【懐かしくて優しい味】子供も大好き！野菜たっぷりナポリタン
投稿日2022/04/28
更新日2022/04/28
調理時間15分
子供の頃の土曜日の思い出。学校が半日で終わり家に帰ると、大好きなナポリタンのケチャップの香りがした時の嬉しい気持ちを今も思い出します。 子供に作りたい優しい味のナポリタン。野菜も一緒に食べられるように、色々と入れてみました。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- パプリカ(赤、黄)各1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- タケノコ適量
- ハム(無塩せき)5枚(ベーコン、ソーセージでも)
- にんにく1/2かけ
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ大さじ5
- 牛乳大さじ2
- きび砂糖小さじ1(普通の砂糖でも)
- バター10g
- 塩適量
- 胡椒適量
- 粉チーズ適量(お好みで)
作り方
ポイント
・野菜を炒める際に、お砂糖をいれると、旨味が閉じ込められて美味しくなりますよ！ ・ケチャップを入れたら、少し煮詰めて酸味を飛ばしてくださいね。 ・最後にバターを加えて、コクをだします。
- 準
・玉ねぎは薄切り、パプリカ(赤、黄)とピーマンは細切り、ハム(無塩せき)は短冊切り、タケノコは薄切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。 ・鍋にスパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを弱火で炒める。 にんにくの香りがしてきたら、ハムと野菜を入れ、きび砂糖を加え、強めの中火で炒める。
- 2
ケチャップと牛乳を加え、少し煮詰める。
- 3
スパゲッティの茹で汁(大さじ2)加える。
- 4
スパゲッティが茹で上がったら、フライパンのソースと合わせ、バターを加え、塩、胡椒で味を調える。 器に盛り、お好みで粉チーズをかける。
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど