フライパンひとつで！濃厚&なめらか仕上げのナポリタン

材料1人分

• パスタ
  100g(スパゲッティ 1.6mm)
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  ピーマン
  １個
• A
  マッシュルーム
  ４〜５個
• A
  ウィンナー
  ２〜３本
• B
  ケチャップ
  大さじ２
• B
  中濃ソース
  大さじ1/2
• C
  水
  450ml
• C
  塩
  小さじ1/2
• C
  ローリエ
  １枚
• D
  ケチャップ
  大さじ２
• D
  バター
  10g
• 粉チーズ
  お好みで
• 米油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは薄切りにする。 ・ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分に切り、5mm幅に切る。 ・マッシュルームは5m幅にスライスする。 ・ウィンナーは7-8mm厚さの斜め切りにする。

  
• 1

  フライパンに米油を熱し、A 玉ねぎ1/4個、ピーマン１個、マッシュルーム４〜５個、ウィンナー２〜３本を加えて炒める。 全体に焼き色がついたら、具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにB ケチャップ大さじ２、中濃ソース大さじ1/2を入れ、一煮立ちさせ、酸味を飛ばす。 全体を合わせてさっと炒め、取り出す。

  
• 2

  空いたフライパンにC 水450ml、塩小さじ1/2、ローリエ１枚を入れ、蓋をし、沸かす。 沸騰したらパスタを入れ、お湯に沈め、弱めの中火でパッケージ表記の時間通り茹でる。

  
• 3

  仕上げにD ケチャップ大さじ２、バター10gを加え、火加減をやや強め、１〜２分かけてソースの水分を程よく飛ばす。 最後に①の具材をさっと合わせて、器に盛る。 お好みで粉チーズをかける。

  

ポイント

・ワンパンパスタは、パスタに火が入るのに少し時間がかかります。袋表記の時間に１〜２分足した時間を目安に、水分が程よく飛ぶように火加減を調整してください。 ・火加減やフライパンの大きさによっては、水分が飛びすぎてしまうことがあります。その場合は適宜水を足してください。 ・2人分を作る場合は、水を600mlにし、残りの材料は倍にしてください。

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