ご飯にもビールにも合う！鶏肉とパプリカの甘酢炒め

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  300g
• パプリカ(赤・黄)
  各1/2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 小麦粉
  適量
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• イタリアンパセリ
  適宜(飾り用、なくてもok)

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は3センチ角くらいの一口大に切り、塩、胡椒を振り、小麦粉をはたいておく。 ・パプリカ(赤・黄)、玉ねぎは乱切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて熱し、鶏もも肉を焼く。(中火)

  
• 2

  鶏肉をフライパンの半分に寄せて、にんにくを炒める。

  
• 3

  にんにくの香りがしてきたら、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎを入れて炒める。(中火)

  
• 4

  野菜の両面を焼いたら、全体を混ぜるように炒め、A 酒大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1、きび砂糖大さじ1を入れる。(中火)

  
• 5

  3分ほど加熱し、鶏もも肉に火が通ったら、みりんを入れて、さっと混ぜる。(強めの弱火〜中火)

  
• 6

  器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

  

ポイント

・みりんは最後に入れて、照りを出しています。 ・酢は千鳥酢を使用しています。まろやかな酸味で美味しく仕上がりますよ！もちろん普通のお酢でも大丈夫です。 ・ピーマンや長ネギなどを入れて頂いても美味しいかと思います。

作ってみた！

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