フライパンで簡単！ふっくら鶏もも肉のイタリアンなホイル焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• プチトマト
  5個
• モッツァレラチーズ(一口タイプ)
  10粒
• しめじ
  1/2パック
• バジル(バジリコ)
  4枚
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  適量
• 白ワイン
  小さじ2(酒でもOK)
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口大に切り、塩、胡椒を振っておく。 ・プチトマトは半分に切っておく。 ・しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。 ・にんにくはみじん切りにしておく。 ・アルミホイルを30センチくらいの長さに切ったものを4枚用意しておく。

  
• 1

  材料を半量ずつ使い、同じものを2つ作ります。 アルミホイルを2枚重ね、中央にオリーブオイルを塗り、鶏もも肉を半量並べる。

• 2

  鶏もも肉の上ににんにく、しめじ、バジル(バジリコ)をのせ、周りにプチトマト、モッツァレラチーズ(一口タイプ)を置き、白ワインを小さじ1ずつ振りかける。塩、胡椒を振る。

  
• 3

  アルミホイルをしっかり閉じる。 手前と奥の端を合わせるように折り畳み、上の部分(端の部分)を2回折り返す。 左右の端は、キャンディの包みのようにねじる。

  
• 4

  3をフライパンに入れ、半分くらいつかるように水を入れ、蓋をして15分加熱する。(最初の5分は中火→弱火で10分)

  

ポイント

・塩、胡椒はしっかり目にふります。 ・途中でフライパンの水が無くなってしまったら足してくださいね。 ・オーブントースターでも作ることができます。 強めの温度で20〜25分加熱してくださいね。 ・バジルが苦手な方は省いて頂いてもokです。 また乾燥バジルでも大丈夫です。

作ってみた！

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