味見が止まらない！ポテトのハーブハニーマヨネーズ
投稿日2023/03/04
更新日2023/03/04
調理時間15分
子供が好きなので、よく作るフライドポテト。 少ない油で揚げて、少し甘味を加えてハーブを混ぜたマヨネーズソースをつけて頂きます。 マヨネーズソースが後を引き、味見でなくなる勢いです。 是非作ってみてくださいね♫
材料2人分
- じゃがいも2個
- 米油適量(サラダ油などでも)
- 塩、こしょう各適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- Aディル2枝(お好みで)
作り方
ポイント
・ディルの代わりにドライのハーブミックスなどでも美味しいです。ハーブが苦手なら省いてもOKです。 ・じゃがいもは、皮付きのまま茹でる方が美味しいですが、今回は時短のため、皮をむいて切ってから茹でました。
- 準
・じゃがいもは皮をむいて、太めのスティック状に切って水にさらす。 ・ディルは柔らかい葉の部分を取り、刻んでおく。
- 1
小鍋にじゃがいもとじゃがいもがかぶるくらいの水を入れて、2〜3分茹でる。 (この後揚げるので、少し硬めでOK) ＊電子レンジで加熱する場合は、耐熱皿にじゃがいもと水大さじ1を入れ、サランラップをふんわりかけて、600Wで3分加熱する。
- 2
フライパンまたは鍋にじゃがいもが半分浸かるくらいの米油を入れて熱し、揚げる。
- 3
じゃがいもを網にあげ、油を切り、塩、こしょうをふる。 A マヨネーズ大さじ2、はちみつ小さじ1、ディル2枝を混ぜて、じゃがいもをつけて頂く。
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質問
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど