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    【ひき肉とれんこんとカボチャのカレー風味炒め】子供も大好き

    【ひき肉とれんこんとカボチャのカレー風味炒め】子供も大好き
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    • 投稿日2023/03/24

    • 更新日2023/04/03

    • 調理時間10分

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    （67）

    冷蔵庫に余っていたカボチャ、れんこん、鶏ひき肉を使ってカレー風味の炒め物を作りました。麺つゆとマヨネーズのまろやかな味付けに、スパイシーなカレー粉がアクセント。ご飯にも合いますし、おつまみにも！

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      150g
    • れんこん
      150g
    • カボチャ
      150g
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      マヨネーズ、めんつゆ(3倍濃縮)
      各大さじ1
    • A
      S&B カレー粉スティック
      1本(2g)
    • 炒りごま
      適量
    • 糸唐辛子
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・鶏ひき肉の代わりに合いびき肉でも大丈夫です。 #エスビー食品タイアップ

    • 準

      ・カボチャ、れんこんは薄切りにして、れんこんは水にさらす。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏ひき肉を炒める。(中火) カボチャを加えて炒める。(中火)

      工程写真
    • 2

      れんこんを加えて炒め、鶏ひき肉とカボチャに火が通ったら、A マヨネーズ、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1、S&B カレー粉スティック1本(2g)を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、炒りごまをふり、お好みで糸唐辛子をのせる。

      工程写真
    レシピID

    457302

    「れんこん」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

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    富岡清美
    Artist

    富岡清美

    世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

    「料理家」という働き方　Artist History