レシピサイトNadia
    副菜

    元気になる腸活サラダ【ごぼうとカニカマのカレーマヨサラダ】

    写真を見る(1)件

    • 投稿日2023/05/23

    • 更新日2023/05/30

    • 調理時間10分

    雨も降っていて、少し肌寒い日。なんとなく元気が出ないなぁ、、、そんな日に作ったサラダです。その時食べたいものが今身体が求めているもの。ごぼうは陰陽で言うと、陽の食材で身体を温めてくれる食材。食物繊維も摂れて腸活にぴったり。また、カレー粉の原料になっているウコンも、食欲増進、血流を改善、免疫力を高める、腸内環境を整えるなど様々な効果が期待できると言われています。 元気になる腸活サラダです。 作り方も簡単♫火を使わず電子レンジで加熱して、あとは混ぜるだけ。カレーオイマヨの味がとっても美味しいですよ！こんな日はサクッと作って、あとはゆっくりお茶でも飲んで休みましょう。そんな日のレシピです。

    材料2人分

    • ごぼう
      1本(150g)
    • 酢水
      適量(ごぼうのアク抜き用、水1リットルに対して酢大さじ1の割合)
    • カニカマ
      100g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      S&B カレー粉スティック
      1本(2g)
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • 炒りごま
      適量
    • レタス
      適宜(飾り、なくてもOK)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・ごぼうは加熱した後、水気をしっかり切ってくださいね。 #エスビー食品タイアップ

    • 準

      ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、縦に何箇所か切れ目を入れて、ささがきにする。酢水に3分つけて灰汁を抜く。

      元気になる腸活サラダ【ごぼうとカニカマのカレーマヨサラダ】の下準備
    • 1

      耐熱容器に水を切ったごぼうを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジで600Wで3分加熱する。

    • 2

      ボウルに水気を切ったごぼうを入れ、粗熱が取れたら、カニカマ、A マヨネーズ大さじ2、S&B カレー粉スティック1本、オイスターソース小さじ1を入れて和える。

      元気になる腸活サラダ【ごぼうとカニカマのカレーマヨサラダ】の工程2
    • 3

      器にお好みでレタスを敷き、2を盛り付け、炒りごまをふる。

      元気になる腸活サラダ【ごぼうとカニカマのカレーマヨサラダ】の工程3
    レシピID

    461198

    質問

    作ってみた!

    「サラダ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「ごぼう」の基礎

    富岡清美
    • Artist

    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History