レンジで5分！エノキとにらの豚バラ巻きレモンポン酢でさっぱり
投稿日2023/05/31
更新日2023/05/31
調理時間10分
豚バラでにらとエノキを巻いて、レンジで５分加熱するだけ！ ピリ辛のポン酢ダレをかけて頂きます。 レモンの酸味も加わり、さっぱり頂けますよ！
材料2人分（8つ分）
- 豚バラ肉120g(8枚)
- にら50g
- エノキ100g(大きめ1/2袋)
- 塩、こしょう各適量
- 小麦粉適量
- レモン1/2個
- 酒大さじ2
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aラー油適量(辛いのが苦手な方、お子様は省くか、代わりにごま油でも)
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
・辛いものが苦手な方やお子様は、ラー油を省くか、ごま油に変えて頂いても大丈夫です。 ・電子レンジは加熱ムラが生じるので、途中で豚バラ巻きの位置を変えて加熱します。また、加熱が足りない場合は、様子を見ながら追加で加熱をしてみてくださいね。
- 準
- 1
豚バラ肉を伸ばしておき、塩、こしょう、小麦粉をふり、にら、エノキを少量ずつ取り、豚バラ肉で巻いていく。
- 2
1の巻き終わりの部分を下にして、耐熱皿に置いていく。同じものを全部で8つ作る。
- 3
2に酒を振り、レモンをのせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで3分加熱、一度取り出して、加熱ムラを防ぐため、豚バラ巻きの位置を入れ替え、再びふんわりラップをかけて、600Wで2分加熱。
- 4
A ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1、ラー油適量を混ぜて、豚バラ巻きにかけ、炒りごまを振る。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/07/28 18:33
リピしました さっぱりとした味にラー油のピリ辛が、箸もお酒もどんどん進めてくれますね🤤 この暑さの中、火を使わないでレンチンだけでこの旨さが出来るのは有り難いですね🤗🙏 この先も、又作って定番として食卓に乗せていきたいと思います😁👍
サトちゃん2024/06/05 19:23
今夜のメーンディッシュは、こちらのご馳走です バラ肉が少し厚目のしかなくて、グッと伸ばして巻きました😅 その分食べ応えの有るものになりました😁✌️ タレもポン酢とラー油だけですが、肉汁と一緒になって優しい円やかな味にレモンの酸味が効いて一段と美味しさアップです🤤👍 今度はしゃぶ用のバラ肉で作りたいと思います😄👌
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
