レンジで5分！エノキとにらの豚バラ巻きレモンポン酢でさっぱり
投稿日2023/05/31
更新日2023/05/31
調理時間10分
豚バラでにらとエノキを巻いて、レンジで５分加熱するだけ！ ピリ辛のポン酢ダレをかけて頂きます。 レモンの酸味も加わり、さっぱり頂けますよ！
材料2人分（8つ分）
- 豚バラ肉120g(8枚)
- にら50g
- エノキ100g(大きめ1/2袋)
- 塩、こしょう各適量
- 小麦粉適量
- レモン1/2個
- 酒大さじ2
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aラー油適量(辛いのが苦手な方、お子様は省くか、代わりにごま油でも)
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
・辛いものが苦手な方やお子様は、ラー油を省くか、ごま油に変えて頂いても大丈夫です。 ・電子レンジは加熱ムラが生じるので、途中で豚バラ巻きの位置を変えて加熱します。また、加熱が足りない場合は、様子を見ながら追加で加熱をしてみてくださいね。
- 準
・にらは5センチほどの長さに切る。 ・エノキは石づきを切り落とす。 ・レモンは薄く輪切りにする。
- 1
豚バラ肉を伸ばしておき、塩、こしょう、小麦粉をふり、にら、エノキを少量ずつ取り、豚バラ肉で巻いていく。
- 2
1の巻き終わりの部分を下にして、耐熱皿に置いていく。同じものを全部で8つ作る。
- 3
2に酒を振り、レモンをのせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで3分加熱、一度取り出して、加熱ムラを防ぐため、豚バラ巻きの位置を入れ替え、再びふんわりラップをかけて、600Wで2分加熱。
- 4
A ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1、ラー油適量を混ぜて、豚バラ巻きにかけ、炒りごまを振る。
461771
質問
作ってみた!
こんな「肉巻き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「レモン」の基礎
「えのき」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど