お気に入り
(131)
豚バラでにらとエノキを巻いて、レンジで5分加熱するだけ! ピリ辛のポン酢ダレをかけて頂きます。 レモンの酸味も加わり、さっぱり頂けますよ!
・辛いものが苦手な方やお子様は、ラー油を省くか、ごま油に変えて頂いても大丈夫です。 ・電子レンジは加熱ムラが生じるので、途中で豚バラ巻きの位置を変えて加熱します。また、加熱が足りない場合は、様子を見ながら追加で加熱をしてみてくださいね。
・にらは5センチほどの長さに切る。 ・エノキは石づきを切り落とす。 ・レモンは薄く輪切りにする。
豚バラ肉を伸ばしておき、塩、こしょう、小麦粉をふり、にら、エノキを少量ずつ取り、豚バラ肉で巻いていく。
1の巻き終わりの部分を下にして、耐熱皿に置いていく。同じものを全部で8つ作る。
2に酒を振り、レモンをのせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで3分加熱、一度取り出して、加熱ムラを防ぐため、豚バラ巻きの位置を入れ替え、再びふんわりラップをかけて、600Wで2分加熱。
A ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1、ラー油適量を混ぜて、豚バラ巻きにかけ、炒りごまを振る。
461771
富岡清美
料理研究家
世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど