混ぜるだけで味が決まる！海老とアボカドのデリ風サラダ
投稿日2023/06/25
更新日2023/06/25
調理時間10分
「かんてんぱぱのぱぱのシーズニング ガーリック&オニオン風味」を使ってデリ風サラダを作りました。 お好みの野菜と混ぜるだけで味が決まるので、忙しい日にもぴったり！サクサクの寒天クルトンがアクセントになり、とっても美味しく仕上がりますよ！ 簡単にできるので、休日にお子さまと作ってみてはいかがでしょうか？
材料2人分（2〜3人分）
- むき海老120g
- A水600ml
- A塩、白ワインまたは酒各大さじ1/2
- アボカド1個
- プチトマト6個
- ベビーリーフ1袋
- かんてんぱぱ ぱぱのシーズニング1袋(24.7g)(ガーリック&オニオン風味)
- レモン1/8個(省いてもOK)
- オリーブオイル適量(EX・ヴァージン・オリーブ油がおすすめです)
作り方
ポイント
・海老は片栗粉と塩でもみ洗いすると、汚れや臭みが取れます。 海老は大きさによって加熱時間を調整してみてくださいね。今回はスーパーでよく売られているむき海老を使用しました。殻付きのエビを茹でる場合は、沸騰したお湯に入れて火を止め蓋をして5分程度放置してください。 ・仕上げにレモンとオリーブオイルをかけるとより美味しいですが、省いて頂いてもOKです。 またオリーブオイルはEX・ヴァージン・オリーブ油がオススメです。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
・むき海老は背わたがあれば取り除き、小さなボールに片栗粉、水(各大さじ1と1/2/、分量外)、塩(小さじ1/2、分量外)を入れてもみ洗いし、流水でよく洗う。 ・アボカドは皮をむき、一口大に切る。 ・プチトマトは半分に切る。 ・ベビーリーフは洗って水気をよく切っておく。
- 1
小鍋にA 水600ml、塩、白ワインまたは酒各大さじ1/2を入れて沸騰させ、むき海老を入れたら蓋をして火を止め、そのまま2分おき、海老を茹でる。 海老に火が通ったら、ザルにあげて粗熱をとる。
- 2
大きなボールに海老、アボカド、プチトマトを入れ、「かんてんぱぱ ぱぱのシーズニング 」をふりかけ、優しく和える。
- 3
器にベビーリーフを敷き、2を盛り付け、レモンを絞り、オリーブオイルを回しかける。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど