【ワンパンで簡単】ご飯が進む！ひき肉カボチャ舞茸の甘辛炒め

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• カボチャ
  100g
• 舞茸
  100g
• しょうが
  1/2かけ
• 米油
  大さじ1(サラダ油などでもOK)
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ2(普通の砂糖でOK)
• 片栗粉
  大さじ1
• 浅葱
  適量

作り方

• 下準備
  ・カボチャは5〜7ミリ程の厚さに薄切りにする。 ・舞茸は手で適当な大きさにさく。　 ・しょうがは千切りにする。 ・片栗粉は同量の水に溶かし、水溶き片栗粉を作っておく。

  
• 1

  フライパンに米油を入れて、しょうがを炒め、カボチャを入れて焼いていく。(中火)

  
• 2

  カボチャの周りが透き通ってきたら、鶏ひき肉を加えて炒める。(中火)

  
• 3

  ひき肉の色が変わってきたら、舞茸を入れて炒める。(中火)

  
• 4

  ひき肉、カボチャに火が通ったら、A しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、きび砂糖小さじ2を入れて混ぜる。(中火)

  
• 5

  火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火をつけて混ぜる。とろみがついたら火を止める。

  
• 6

  器に盛り付け浅葱をのせる。

  

ポイント

・鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉、合挽き肉などでも大丈夫です。 ・米油はサラダ油などでもOKです。

作ってみた！

質問