ママ友喜ぶ！簡単おもてなし【真鯛のカルパッチョ　桜のソース】

材料2人分

• 真鯛
  1さく(100g)
• ベビーリーフ
  適量
• A
  EX・ヴァージン・オリーブ油
  大さじ1
• A
  桜の塩漬け
  7g
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ(小さじ1/6程度)
• A
  こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・桜の塩漬けを２分位水にさらして塩抜きし、水気を絞って細かく刻む。 ・ベビーリーフは洗って水気を切っておく。

• 1

  真鯛は薄いそぎ切りにして、塩(適量、分量外)をふり、ラップをかけて冷蔵庫に10分ほど置いておく。出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふく。

  
• 2

  皿に真鯛を盛り付け、ベビーリーフを置き、A EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ1、桜の塩漬け7g、粒マスタード小さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう適量を混ぜてかける。

  

ポイント

・桜の塩漬けの塩加減によっても味が異なってくるかと思いますので、お好みで塩の量を調整してくださいね。 ＊こちらは以前ご紹介したレシピとドレッシングを少し変えてあります。

作ってみた！

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