副菜
ご飯にもビールにも合う！止まらない！ピーマンのピリ辛甘酢炒め
5分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質7.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質9.0g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ピーマンを沢山食べたくて、ピリ辛の甘酢炒めにしました。 しっかりめの味付けが、ご飯にもビールにも合いますよ！ 蒸し焼きにすることでピーマンがくたっとなりかさが減るので、沢山食べられます！ ピーマンの青臭い成分には、血液サラサラ効果も！ 是非沢山作って召し上がってみてくださいね。
作り方
下準備
ピーマンは半分に切って、ワタと種を取る。
- 1
フライパンに米油を入れて、ピーマンを焼く。(中火)
- 2
蓋をして50秒〜1分蒸し焼きにする。(弱火)
- 3
ピーマンを裏返して、再び蓋をして50秒〜1分蒸し焼きにする。(弱火)
- 4
蓋を取り、A しょうゆ、みりん各大さじ1、きび砂糖、酢各大さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2を加えて混ぜる。
- 5
お皿に盛り付け、炒りごまをふる。
ポイント
・ピーマンは肉厚のものや柔らかいものなど、個体差があるかと思います。蒸し時間は目安となっておりますので、様子を見てお好みで調整してくださいね。 ・米油はサラダ油などで代用可能です。 ・きび砂糖は普通の砂糖でもOKです。
レシピID：486010
更新日：2024/07/02
投稿日：2024/07/02
作ってみた！
ゆみ2025/06/02 23:53
本日の副菜その1【ピーマンのピリ辛甘酢炒め】 鬼リピ爆進中🤣…何度も何度も投稿して申し訳ないけど…めちゃくちゃ美味しいし、折角 作ったんだしってことで😁 ピーマンのみなら、コチュジャンと甘酢がたまらないコチラのレシピか丸ごと麺つゆ煮の2択の私です😁 畑の夏野菜が、もう少し先には収獲の時期を迎えるので、また作ろう🥰
サトちゃん2025/05/14 22:08
コンサート帰りで遅くなったので、簡単に出来るものを一品と冷蔵庫を覗いたらピーマンが飛び込んできて、ピーマンオンリーのRecipeといったらコレしか思い浮かばなかったので、ササっと作りました😁👍 お腹空いて早く食べたいのでコメントも簡素にして、兎に角胃袋におさめます😆✌️ 作られた方はもう美味しさは分かってますもんね ではでは、、又後程、、😄🤚
- ゆみ
2024/12/01 20:32
本日の副菜・其の二 姑さんの畑のピーマンは、先月で終了したけど…姑さんのお友達が家庭菜園で出来たピーマンを…「もう、最後だと思う…夏から、こんなに長くピーマンがなったのは初めて」と大量にお裾分けしてくれたので…これ、作りました😁 写真は、姑さん用です。 やっぱり、ピリ辛甘酢炒めは、絶品です✨ ピーマンをお裾分けしてくれた姑さんのお友達にも味わって欲しいので作り置きしました。明日、散歩のついでに持って行って貰う予定です😁
- ゆみ
2024/10/26 00:47
姑さんの畑のピーマンも、これが最後だろうと…それなら作るのは、やはり、ピリ辛甘酢炒めに決まってる😁 家族皆が、この味、このレシピのファンなので…作るたびにお裾分けしてるから、姑さんまで気に入ってる一品🎶 コチュジャン増し増しが美味しい😋
- ゆみ
2024/09/10 18:56
「🫑ピーマンのコチュジャンのやつが食べたい」と🐭メタチューさんからリクエストあったので、今回は、すっとさっとリクエストに応じて作りました😂（写真は、私と子供達の分です。🐭メタチューさん、残業決定！！なので、ピーマンもお刺身もお取り置きしてます🤣） リピ率の高さを見れば、解ると思いますが…コチュジャンのピリ辛と甘酢が、堪らなく美味しい😋大好きな味です💕作り続けていたら、家族もハマってました😂 右の写真は、昨日、鯛を貰って捌いて昆布締めに…ソレを本日、お刺身で頂こうかと😁アラと腹の部分は、昨日、ごぼうと一緒にアラ炊きに…完璧なお酒のアテ🍻
