主菜

米粉でグルテンフリー！ほうれん草の簡単もちもちチヂミ

Name: 米粉でグルテンフリー！ほうれん草の簡単もちもちチヂミ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ほうれん草 1束; ごま油 大さじ1; 米粉 100g; 塩・こしょう 各少々; 卵 1個; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 水 100ml; コチュジャン・いりごま(白) 各お好みで少々; 醤油・酢・砂糖 各小さじ1

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10分

下準備の時間は除く

エネルギー320kcal
炭水化物47.8g
脂質11.2g
たんぱく質10.5g
糖質45.6g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

小麦粉を米粉に置き換えることで、グルテンフリーかつモチモチッとした食感に！秋冬が旬のほうれん草をたっぷりと使った、簡単チヂミのレシピです。ほうれん草は鉄分が多く、ビタミンCや葉酸、食物繊維も豊富に含まれています！チヂミにすると、ほうれん草の苦味が抑えられ、スルスルッとたくさん食べられますよ。

材料2人分（1枚分）

ほうれん草
1束
ごま油
大さじ1
A
米粉
100g
A
塩・こしょう
各少々
A
卵
1個
A
鶏ガラスープの素
小さじ2
A
水
100ml
B
コチュジャン・いりごま(白)
各お好みで少々
B
醤油・酢・砂糖
各小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ほうれん草はラップで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。ラップを外して水にさらす。水気を絞り3cm幅に切る。・小皿にB コチュジャン・いりごま(白)各お好みで少々、醤油・酢・砂糖各小さじ1を混ぜ合わせ、チヂミタレを作る。
1
ボウルにA 米粉100g、塩・こしょう各少々、卵1個、鶏ガラスープの素小さじ2、水100mlを混ぜ合わせる。
2
1にほうれん草を加え、混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2の生地を流し入れ、形を整える。3~4分焼いたら裏返す。
4
裏面も3~4分焼いたらまな板に取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

ポイント

・ほうれん草の根本部分は縦に切ってあげると、食べやすくなります。栄養たっぷりなのでぜひ捨てずに活用しましょう！・ほうれん草は電子レンジで加熱後、水にさらすことでアクを取り除き、色鮮やかに仕上がります。・ほうれん草 1束→1/2束に調整しても◎ ・多めの油で焼くことで表面がカリッとした食感に仕上がります。

ほうれん草のざく切り

ほうれん草のゆで方

ほうれん草の保存方法

レシピID：476143

更新日：2024/01/29

投稿日：2024/01/25

作ってみた！

レビュー（3件）

おかか昆布🍙
2025/05/09 21:17
小松菜で作りました。茎は縦半分に切ってニラっぽくしました。生地も本物のチヂミみたいで、表面カリッ、中はもちっと焼けました。タレも美味しかったです。夫もうまかったと喜んでいました。ちょうど2人分の量でしたが、よく食べる夫は1人で食べきれちゃうかも？！米粉はいっぱい家にあるので、また作ります！お米不足なので、主食代わりにもなって助かります！
にこ
2024/06/27 00:02
今回は焼き時間3分ずつ、米粉なのでしっとりもちもちにできました😋ほうれん草1把もペロリ🥰やっぱり生地の分量が抜群でいつも美味しくできる我が家の定番です💕
にこ
2024/04/01 21:55
生地の分量が絶妙で今までのチヂミの中で1番上手に焼けました😄ほうれん草だけなのにたっぷり入るから満足度高いです♪タレもすごく美味しかったです🥰