豚肉の山椒風味・すだちドレッシングで。

材料2人分

• 豚肉
  100～150g
• 塩
  二つまみ
• 粉山椒
  小さじ1/2
• A
  すだち果汁
  大さじ1
• A
  サラダ油(オリーブ油でも可)
  大さじ1
• A
  一味唐辛子
  少々
• ネギの細切り
  お好みで
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  耐熱皿に豚肉を重ならない様に並べる。

  
• 2

  塩二つまみをパラパラと振って、ピッタリとラップをして冷蔵庫に１時間～寝かせる。 (半日くらいが理想です)

  
• 3

  寝かせておいた豚肉の上にまんべんなく山椒をふる。

  
• 4

  １７０度のオーブンで１７～１８分焼く。

• 5

  焼いてる間にA すだち果汁大さじ1、サラダ油(オリーブ油でも可)大さじ1、一味唐辛子少々を合わせておく。

  
• 6

  豚肉が焼けたらお好みで細切りにしたネギと糸唐辛子を混ぜたのをのせ、合わせておいたA すだち果汁大さじ1、サラダ油(オリーブ油でも可)大さじ1、一味唐辛子少々をかける。

  

ポイント

豚肉は薄切りならば切り落としでも大丈夫です。 重ならないように並べて下さい。

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