（コンロいらずで美味しい！）ナスと茹で豚肉の香味だれ

材料2人分

• ナス
  1本(小さい場合は2本)
• 豚薄切り肉
  100g
• もやし
  200g(1袋分)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2(1片、チューブなら5mmくらい)
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブなら1cmくらい)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白ごま
  小さじ2
• A
  山椒
  小さじ1/4(花椒でも可能)
• 大葉の千切り
  2枚分

作り方

• 下準備
  お湯を沸かしておく。

• 1

  ナスは縦に半分に切り、5cmくらいの長さに切り分けて、5mmくらいの薄さに切る。

  
• 2

  耐熱容器皿にナス、もやしの順に重ねて並べて、ふんわりラップをしてから500Wで3分を2回加熱させる。 ※3分経ったら一度混ぜてもらうと均一に加熱できます。 ※加熱が足りない場合は追加でレンジで加熱してください。

  
• 3

  ボウルに豚薄切り肉と水を入れて肉をほぐす。ほぐし終わったら水を捨てて、沸かしたお湯を加えて豚肉に火を通す。最初はほぐしながら混ぜて、2分くらいして豚肉の赤みがなくなっていたら、流水で洗って水気を切る。

  
• 4

  A 醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1、砂糖小さじ1、白ごま小さじ2、山椒小さじ1/4をボウルに混ぜ合わせて香味だれを作る。

  
• 5

  器にもやしとナスと豚肉を盛り付けて、香味ダレと大葉の千切りをのせたら完成！ ※彩りで糸とうがらしなどをかけて。 ※すべてをボウルに入れて混ぜ合わせても良いです。

  

ポイント

・山椒が苦手な方は入れなくても良いです。 ・酸味が苦手な方は酢を少なめにして砂糖を少し多めに入れてください。

作ってみた！

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