ふんわりオレンジパン

オレンジピールは、細かく切ってある物を使ってます。 そうでない場合は、3～4ｍｍ角くらいに切っておいて下さい。

一次発酵までは、ホームベーカリーにお任せです。 ドライイースト以外の材料をパンケースに入れて、ドライイーストはイースト投入口に入れて、「パン生地コース」でスイッチを入れます。

生地の出来上がりが大体500gくらいになるので、1個100g位で5つに分けておきます。

９×５のセルクルを使用しています。 セルクルの内側に、しっかりと溶かしバターか油脂系(分量外)を塗って、生地を入れておきます。

オーブンの発酵機能で、４０度の４０分間発酵させます。

はじめの２倍くらいに膨らみます。

二次発酵が終わったら、クッキングシートを上に置き、天板をおいておく。 オーブンは、１８０度に設定して、１８～２０分焼きます。 (お使いのオーブンにより変わります。)

焼きあがったらセルクルからパンを抜き取り、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。 セルクルから取れない場合は、竹串などで周囲をくるりと取ってあげると抜けます。