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ほうじ茶あ~んパン♪

120
パンの
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2016.11.08

分類デザート

調理時間: 2時間 0分

ID144250

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

パン生地にほうじ茶パウダーを練り込んでます。
ほうじ茶の香りがふんわりとするパンに仕上げました。

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材料(小さなパンが10個出来ます。)
A
強力粉(イーグル) 280g
A
有塩バター 50g
A
砂糖 25g
A
スキムミルク 12g
A
5g
A
175g
A
ほうじ茶パウダー 5g
ドライイースト(赤サフ) 3g
こしあん 500g
黄身 1/2個
アーモンドスライス(飾り用) 適量
作り方
Point!
ほうじ茶パウダーが無い場合は、濃いめに入れたほうじ茶を冷やして水の代わりに入れてもいいと思います。 ほうじ茶パウダーがおススメです。
  1. 一次発酵まではホームベーカリーにお任せです。
    A

    強力粉(イーグル) 280g、有塩バター 50g、砂糖 25g、スキムミルク 12g、塩 5g、水 175g、ほうじ茶パウダー 5g

    の材料をパンケースに入れて、ドライイーストは投入口に入れ、パン生地コースでスイッチを入れてます。
  2. こしあんを1個50g位に丸める。
  3. パン生地が出来上がったら、大体550gになると思います。
    1個55g位に丸めて10個作って下さい。
  4. パン生地を手のひらで押さえてガスを抜き、こしあんをのせます。
  5. こしあんを包んで下さい。
  6. これを10個作ります。
    二次発酵はオーブンで40度の40分位して下さい。
  7. 二次発酵が終わったら、黄身を塗ってアーモンドスライスをのせる。
    180度のオーブンで18分~20分程焼きます。
    (お使いのオーブンにより異なります)
  8. ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。
  9. たっぷりこしあんが入ったほうじ茶が香るあんぱんが出来ます。
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