ほうじ茶カスタードクリームパン

• 120分カスタードクリームを作る時間は省く。

材料

• 強力粉
  250g
• バター
  45g
• 砂糖
  25g
• スキムミルク
  10g
• 塩
  4g
• 水
  155g
• ドライイースト
  3g
• 卵(無くても可)
  少々

作り方

• 下準備
  ほうじ茶カスタードクリームを大体10等分にしておく。

• 1

  一次発酵まではホームベーカリーにお任せです。 ドライイースト以外の材料をパンケースに入れる。 ドライイーストはイースト投入口に入れ、パン生地コースを選んでスイッチを入れる。

  
• 2

  出来上がったら生地を10個に分ける。

  
• 3

  水で湿らせたキッチンペーパー等を被せて15分ベンチタイムをとって下さい。

  
• 4

  生地の1個を手のひら等でパンと叩いて広げ、ほうじ茶カスタードクリームを載せる。

  
• 5

  クリームを包んで、型に入れる。 方が無くてもOKですが、ある方が簡単ですし綺麗に仕上がります。

  
• 6

  ⑤の工程を10個作って下さい。 オーブンの発酵機能で40度の40分、二次発酵させる。

  
• 7

  二次発酵が終わったら生地に卵を塗る。 この工程は省いてもOKです。

  
• 8

  180度のオーブンで、15～18分焼く。 お使いのオーブンにより異なります。

• 9

  焼きあがったらケーキクーラー等にのせて粗熱を取る。

  

ポイント

強力粉はイーグルを使用しています。 国産のお粉の場合は、水を148～150g位の方が扱いやすいと思います。

作ってみた！

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