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七草和風餡かけチャーハン

10
チャーハンの
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2017.01.05

分類主食

調理時間: 10分

ID145460

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

季節物の七草。
お粥が苦手なので、和風の餡かけチャーハンにしました。
お粥が苦手な方も、香草類が苦手な方でも食べる事が出来る様に仕上げました。

チャーハン フライパン 時短 シニア 簡単レシピ アイデア料理 和風 チャーハン・ピラフ 出汁 生姜 餡かけ 簡単料理 白だし ダイエット 七草 簡単 子供 あん チャーハン 和食 ヘルシー かつお節 簡単手軽 だし汁 ごはん

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材料1人分
ご飯 お茶椀1杯
生姜 7~8g
1個
白だし 大さじ1
A
出し汁 150cc
A
醤油 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ2
A
一つまみ
七草 1/2パック
片栗粉 小さじ2
水(水溶き片栗粉用) 小さじ3(大さじ1)
作り方
Point!
出し汁は600ccの水に20gの鰹節で出してます。 水+顆粒出汁or液体出汁でもOKです。 七草の味の癖を隠す為に、醤油を少し多めにしています。 お好みで調整して下さい。
  1. 七草は綺麗に洗い、実の部分は薄切りにし、葉っぱの部分は粗く刻んでおく。
    生姜はみじん切りにし、卵は白だしを入れて溶く。
  2. フライパンに少量の油(分量外)を入れて、ご飯と生姜を炒める。
    ご飯がほぐれてきたら、卵を入れて強火で炒める。
  3. お茶椀等に入れて、形を取る。
    (そのまま盛り付けてもOKです)
  4. 同じフライパンにA

    出し汁 150cc、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ2、塩 一つまみ

    を入れて一煮立ちさせ、実の部分を入れて少し煮る。
  5. 実が柔らかくなったら葉っぱを入れてサッと煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  6. チャーハンの上に餡をかけて出来上がり。
10 25
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