主食
七草和風餡かけチャーハン
投稿日2017/01/05
更新日2017/01/05
調理時間10分
季節物の七草。 お粥が苦手なので、和風の餡かけチャーハンにしました。 お粥が苦手な方も、香草類が苦手な方でも食べる事が出来る様に仕上げました。
材料1人分
- ご飯お茶椀1杯
- 生姜7～8g
- 卵1個
- 白だし大さじ1
- A出し汁150cc
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- A塩一つまみ
- 七草1/2パック
- 片栗粉小さじ2
- 水(水溶き片栗粉用)小さじ3(大さじ1)
作り方
ポイント
出し汁は600ccの水に20gの鰹節で出してます。 水＋顆粒出汁or液体出汁でもOKです。 七草の味の癖を隠す為に、醤油を少し多めにしています。 お好みで調整して下さい。
- 1
- 2
フライパンに少量の油(分量外)を入れて、ご飯と生姜を炒める。 ご飯がほぐれてきたら、卵を入れて強火で炒める。
- 3
お茶椀等に入れて、形を取る。 (そのまま盛り付けてもOKです)
- 4
同じフライパンにA 出し汁150cc、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、塩一つまみを入れて一煮立ちさせ、実の部分を入れて少し煮る。
- 5
実が柔らかくなったら葉っぱを入れてサッと煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 6
チャーハンの上に餡をかけて出来上がり。
レシピID
145460
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「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
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「出汁」の基礎
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
