七草和風餡かけチャーハン

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2017.01.05

分類主食

調理時間: 10分

ID 145460

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

季節物の七草。
お粥が苦手なので、和風の餡かけチャーハンにしました。
お粥が苦手な方も、香草類が苦手な方でも食べる事が出来る様に仕上げました。

    材料1人分
    ご飯 お茶椀1杯
    生姜 7~8g
    1個
    白だし 大さじ1
    A
    出し汁 150cc
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    一つまみ
    七草 1/2パック
    片栗粉 小さじ2
    水(水溶き片栗粉用) 小さじ3(大さじ1)
    作り方
    Point!
    出し汁は600ccの水に20gの鰹節で出してます。
    水+顆粒出汁or液体出汁でもOKです。
    七草の味の癖を隠す為に、醤油を少し多めにしています。
    お好みで調整して下さい。
    1. 七草は綺麗に洗い、実の部分は薄切りにし、葉っぱの部分は粗く刻んでおく。
      生姜はみじん切りにし、卵は白だしを入れて溶く。
    2. フライパンに少量の油(分量外)を入れて、ご飯と生姜を炒める。
      ご飯がほぐれてきたら、卵を入れて強火で炒める。
    3. お茶椀等に入れて、形を取る。
      (そのまま盛り付けてもOKです)
    4. 同じフライパンにA

      出し汁 150cc、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ2、塩 一つまみ

      を入れて一煮立ちさせ、実の部分を入れて少し煮る。
    5. 実が柔らかくなったら葉っぱを入れてサッと煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
    6. チャーハンの上に餡をかけて出来上がり。
    10 26
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