デザート

ストロベリーマフィン

皆さん大好き！な、いちご尽くしのマフィンです。ドライストロベリー・いちごパウダー・ストロベリーリキュールを使用しました。いちごの香りがいい、しっとりとしたミニマフィンに仕上げました。

材料（ミニマフィン型24個分です。製菓用太白ごま油はサラダ油でもOKです。）

粉類をふるう時は、目の粗いザルでふるって下さい。

1
ドライストロベリーは2～3ミリ角位に刻んでおく。
2
A 薄力粉100g、アーモンドパウダー40g、ベーキングパウダー5g、いちごパウダー5gを量って目の粗いザルでふるっておく。
3
卵を割ってほぐして、砂糖を入れる。
4
製菓用太白ごま油(サラダ油)入れて混ぜ、牛乳を入れて乳化する程度に混ぜる。
5
ふるっておいた粉を4～5回に分けて加えて混ぜる。
6
ドライストロベリーを加えて混ぜる。マフィン型にグラシン紙を敷き、スプーン等で生地を八分目位まで入れる。
7
マフィン型にグラシン紙を敷き、スプーン等で生地を八分目位まで入れる。 180度のオーブンで18分位焼く。途中、天板をひっくり返しています。焼き上がったら、ケーキクーラーの上にのせる。
8
焼き上がったら、ケーキクーラーの上にのせる。
9
熱い内に、ストロベリーリキュールをうつ。
10
ラップをかけて、しばらく置いておく。
11
ガス袋に入れると、贈り物に最適です♪