生姜でぽかぽか!絹揚げの肉あんかけ

10

2017.01.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 145744

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

体が温まる、ボリュームたっぷりの節約メニューです。
あっという間に出来上がります。

    材料

    2人分
    絹揚げ 四角いの2枚
    鶏挽き肉 150g
    生姜 15g
    A
    出し汁 200cc
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    片栗粉 適量
    青ネギ 少々

    作り方

    ポイント

    出し汁は600ccの水に20gの鰹節で出しています。
    水+顆粒出汁or液体出汁でもOKです。
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    1. 絹揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切っておく。
      生姜はみじん切りにする。
    2. フライパンに少量の油(分量外)を入れて、絹揚げをこんがりと焼いて器に盛り付ける。
    3. 同じフライパンに鶏挽き肉と生姜を入れて炒める。
    4. A

      出し汁 200cc、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れて沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
    5. 焼いておいた絹揚げの上に餡をかけ、お好みで青ネギをのせる。
    19 233

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