生姜でぽかぽか！絹揚げの肉あんかけ

絹揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切っておく。 生姜はみじん切りにする。

フライパンに少量の油(分量外)を入れて、絹揚げをこんがりと焼いて器に盛り付ける。

同じフライパンに鶏挽き肉と生姜を入れて炒める。

A 出し汁200cc、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を入れて沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

焼いておいた絹揚げの上に餡をかけ、お好みで青ネギをのせる。