5分で完成！ホタテとニラの中華炒め。

材料2人分

• ホタテ貝柱
  4個
• ニラ
  1/2束
• しめじ
  1/2房
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• ごま油(炒め用)
  大さじ1
• ごま油(仕上げ用)
  小さじ1

作り方

• 1

  ホタテ貝柱は横半分に薄く切る。 ニラは3～4センチに切り、しめじは小房に分けておく。

  
• 2

  A 鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油小さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油(炒め用)を入れて熱し、しめじを入れて炒める。

  
• 4

  ホタテ貝柱を入れて炒め、合わせておいたA 鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油小さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2を入れてサッと炒める。

  
• 5

  最後にニラを入れて炒め、仕上げ用のごま油を回し入れる。

  

ポイント

強火でサッと炒めて下さい。 今回は普通のニラで作りましたが、黄ニラで作るともっと本格的になります。

作ってみた！

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