豚肉とニラの甘辛炒め・たまご入り。

ニラは3～4センチに切っておく。 豚肉は一口大に切る。 (切り落としならそのままでOKです)

フライパンを熱してごま油を大さじ1入れて、溶きほぐしたたまごを入れて大きめのスクランブルエッグを作る。 器に移しておく。

フライパンをサッと拭いて残りのごま油を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。 軽く塩・胡椒をする。

豚肉の色が変わってきたら、焼いておいたたまごとニラを入れてサッと炒める。

A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて水分を飛ばす様に強火で炒める。