ほうじ茶ゼリー・黒糖シロップかけ。

3

2018.07.25

分類デザート

調理時間: 3分(冷やし固める時間は省く。)

ID 325866

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

さっぱりとしたほうじ茶ゼリーにコクのある手作り黒糖シロップで簡単に仕上げました。
しっかりとほうじ茶の香りがします。

    材料4人分
    水(ほうじ茶ゼリー用) 500cc
    ほうじ茶葉 15g
    グラニュー糖 小さじ2
    粉ゼラチン(顆粒タイプ) 8g
    A
    黒砂糖(粉末) 大さじ2
    A
    きび砂糖 大さじ1
    A
    大さじ2
    コンデンスミルク お好みで
    作り方
    Point!
    黒蜜シロップのとろみは、冷めると固くなるのでほんの少しでOKです。

    ゼラチンは顆粒タイプの溶けやすい物を使用しています。
    普通のゼラチンの場合は水でふやかしてから使用して下さい。
    シロップは黒糖だけではくどくなると思ったので、きび砂糖を入れました。
    黒糖だけでも、きび砂糖の代わりに上白糖やグラニュー糖でもいいですね。
    1. 鍋に水(ほうじ茶ゼリー用)を入れて沸騰させる。
      火を止めてほうじ茶葉を入れて少し蒸らす。
      (40秒位。)
    2. ザルで濾し、グラニュー糖と粉ゼラチン(顆粒タイプ)を入れて混ぜる。
    3. カップ等の器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
    4. 小鍋にA

      黒砂糖(粉末) 大さじ2、きび砂糖 大さじ1、水 大さじ2

      を入れて一煮立ちさせる。
      火を弱めて少しとろみがつく位まで煮詰める。
    5. 黒糖シロップをかけて、お好みでコンデンスミルクをかけてどうぞ。
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