デザート

ほうじ茶ゼリー・黒糖シロップかけ。

Name: ほうじ茶ゼリー・黒糖シロップかけ。
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 水(ほうじ茶ゼリー用) 500cc; ほうじ茶葉 15g; グラニュー糖 小さじ2; 粉ゼラチン(顆粒タイプ) 8g; 黒砂糖(粉末) 大さじ2; きび砂糖 大さじ1; 水 大さじ2; コンデンスミルク お好みで

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3分

冷やし固める時間は省く。

エネルギー45kcal
炭水化物8.5g
脂質0g
たんぱく質1.6g
糖質8.5g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっぱりとしたほうじ茶ゼリーにコクのある手作り黒糖シロップで簡単に仕上げました。しっかりとほうじ茶の香りがします。

材料4人分

水(ほうじ茶ゼリー用)
500cc
ほうじ茶葉
15g
グラニュー糖
小さじ2
粉ゼラチン(顆粒タイプ)
8g
A
黒砂糖(粉末)
大さじ2
A
きび砂糖
大さじ1
A
水
大さじ2
コンデンスミルク
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に水(ほうじ茶ゼリー用)を入れて沸騰させる。火を止めてほうじ茶葉を入れて少し蒸らす。 (40秒位。)
2
ザルで濾し、グラニュー糖と粉ゼラチン(顆粒タイプ)を入れて混ぜる。
3
カップ等の器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
4
小鍋にA 黒砂糖(粉末)大さじ2、きび砂糖大さじ1、水大さじ2を入れて一煮立ちさせる。火を弱めて少しとろみがつく位まで煮詰める。
5
黒糖シロップをかけて、お好みでコンデンスミルクをかけてどうぞ。

ポイント

黒蜜シロップのとろみは、冷めると固くなるのでほんの少しでOKです。ゼラチンは顆粒タイプの溶けやすい物を使用しています。普通のゼラチンの場合は水でふやかしてから使用して下さい。シロップは黒糖だけではくどくなると思ったので、きび砂糖を入れました。黒糖だけでも、きび砂糖の代わりに上白糖やグラニュー糖でもいいですね。