デザート
ほうじ茶ゼリー・黒糖シロップかけ。
投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25
調理時間3分(冷やし固める時間は省く。)
さっぱりとしたほうじ茶ゼリーにコクのある手作り黒糖シロップで簡単に仕上げました。 しっかりとほうじ茶の香りがします。
材料4人分
- 水(ほうじ茶ゼリー用)500cc
- ほうじ茶葉15g
- グラニュー糖小さじ2
- 粉ゼラチン(顆粒タイプ)8g
- A黒砂糖(粉末)大さじ2
- Aきび砂糖大さじ1
- A水大さじ2
- コンデンスミルクお好みで
作り方
ポイント
黒蜜シロップのとろみは、冷めると固くなるのでほんの少しでOKです。 ゼラチンは顆粒タイプの溶けやすい物を使用しています。 普通のゼラチンの場合は水でふやかしてから使用して下さい。 シロップは黒糖だけではくどくなると思ったので、きび砂糖を入れました。 黒糖だけでも、きび砂糖の代わりに上白糖やグラニュー糖でもいいですね。
- 1
鍋に水(ほうじ茶ゼリー用)を入れて沸騰させる。 火を止めてほうじ茶葉を入れて少し蒸らす。 (40秒位。)
- 2
ザルで濾し、グラニュー糖と粉ゼラチン(顆粒タイプ)を入れて混ぜる。
- 3
カップ等の器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4
小鍋にA 黒砂糖(粉末)大さじ2、きび砂糖大さじ1、水大さじ2を入れて一煮立ちさせる。 火を弱めて少しとろみがつく位まで煮詰める。
- 5
黒糖シロップをかけて、お好みでコンデンスミルクをかけてどうぞ。
レシピID
325866
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。