まるで喫茶店の味！本格ナポリタン

材料2人分

• パスタ（乾麺）
  200g(太めのパスタの方が味が絡みやすいです)
• 玉ねぎ
  1個
• ピーマン
  3個
• ベーコン
  100g
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1(にんにくを炒める用)
• 塩コショウ
  少々
• てん菜糖
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• 中濃ソース
  大さじ1
• コンソメ
  小さじ1
• バター
  10g
• コショウ
  少々
• ケチャップ
  大さじ3(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  パスタ（乾麺）：袋の表示通りに、一番はじめに茹で始める ピーマン：細切り ベーコン：1cm幅に細切り 玉ねぎ：薄切り にんにく：みじん切り

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんにくの香りが出るまで炒める。

  
• 2

  玉ねぎ・てん菜糖を少々を入れ炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたらピーマンを入れ、塩コショウを振り、炒め合わせる。

  
• 4

  ピーマンの色が濃くなったらベーコンを入れ、脂が出るまで炒める。

  
• 5

  炒めた具材を端に寄せ、A オリーブオイル大さじ2、ケチャップ大さじ3を鍋肌に直接入れる。

  
• 6

  乳化させるイメージでよく混ぜながら水分を飛ばす。

  
• 7

  中濃ソースとコンソメを加えて全体をしっかり混ぜ合わせる。

  
• 8

  茹で上がったパスタ・仕上げ用のケチャップ・バター・コショウを加えてよく混ぜる。

  
• 9

  お好みでパセリ（分量外・適量 ）や粉チーズ（分量外・適量）をかけて完成！

  

ポイント

たまねぎを炒めすぎるときれいな色にならないので、茶色くなる前に次の工程へ！ 工程5でオリーブオイルとケチャップを入れた際にケチャップの水分をしっかり飛ばし、後からバターとさらにケチャップを加えることで濃厚で美味しい喫茶店のようなナポリタンになります。

作ってみた！

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