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まるで喫茶店の味!本格ナポリタン

主食

まるで喫茶店の味!本格ナポリタン
  • 投稿日2021/01/15

  • 調理時間15

夫が選ぶ「いちばん好きな手料理」 1.5人前をぺろりと食べてくれる秘密のレシピです。 インスタでの作ったよ報告100件以上の皆に愛されているナポリタン!

材料2人分

  • パスタ(乾麺)
    200g(太めのパスタの方が味が絡みやすいです)
  • 玉ねぎ
    1個
  • ピーマン
    3個
  • ベーコン
    100g
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ1(にんにくを炒める用)
  • 塩コショウ
    少々
  • てん菜糖
    少々
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    ケチャップ
    大さじ3
  • 中濃ソース
    大さじ1
  • コンソメ
    小さじ1
  • バター
    10g
  • コショウ
    少々
  • ケチャップ
    大さじ3(仕上げ用)

作り方

ポイント

たまねぎを炒めすぎるときれいな色にならないので、茶色くなる前に次の工程へ! 工程5でオリーブオイルとケチャップを入れた際にケチャップの水分をしっかり飛ばし、後からバターとさらにケチャップを加えることで濃厚で美味しい喫茶店のようなナポリタンになります。

  • パスタ(乾麺):袋の表示通りに、一番はじめに茹で始める ピーマン:細切り ベーコン:1cm幅に細切り 玉ねぎ:薄切り にんにく:みじん切り

    工程写真
  • 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんにくの香りが出るまで炒める。

    工程写真
  • 2

    玉ねぎ・てん菜糖を少々を入れ炒める。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎがしんなりしたらピーマンを入れ、塩コショウを振り、炒め合わせる。

    工程写真
  • 4

    ピーマンの色が濃くなったらベーコンを入れ、脂が出るまで炒める。

    工程写真
  • 5

    炒めた具材を端に寄せ、A オリーブオイル大さじ2、ケチャップ大さじ3を鍋肌に直接入れる。

    工程写真
  • 6

    乳化させるイメージでよく混ぜながら水分を飛ばす。

    工程写真
  • 7

    中濃ソースとコンソメを加えて全体をしっかり混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 8

    茹で上がったパスタ・仕上げ用のケチャップ・バター・コショウを加えてよく混ぜる。

    工程写真
  • 9

    お好みでパセリ(分量外・適量 )や粉チーズ(分量外・適量)をかけて完成!

    工程写真
レシピID

403367

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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