【夏休みのおやつに◎ほくほく】大学じゃがいも

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• 揚げ油
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• 黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  小さな鍋にA 醤油大さじ1、砂糖大さじ2、本みりん大さじ2を合わせておく

  
• 1

  じゃがいもを乱切りにして強火で10〜15分ほど蒸す（少し硬さが残るくらいでOK） → レンジ調理の場合は皮つきのままさっと濡らしてラップで包み、600Wで3分ほど加熱する

  
• 2

  160℃の揚げ油で素揚げにする

• 3

  とろみがつくまでA 醤油大さじ1、砂糖大さじ2、本みりん大さじ2を煮詰め、揚げて油を切ったじゃがいもを絡める

  
• 4

  皿に盛り、黒ごまをかける

ポイント

レンジ調理でも美味しく作れますが、蒸すとじゃがいもの甘みが引き立ちほっくりおいしいのでおすすめです。

作ってみた！

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