デザート
【夏休みのおやつに◎ほくほく】大学じゃがいも
投稿日2021/07/23
更新日2021/07/23
調理時間25分
大学芋の定番はさつまいもですが、じゃがいもを使ってもほっくり美味しいです♩
材料2人分
- じゃがいも1個
- 揚げ油適量
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A本みりん大さじ2
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
レンジ調理でも美味しく作れますが、蒸すとじゃがいもの甘みが引き立ちほっくりおいしいのでおすすめです。
- 準
小さな鍋にA 醤油大さじ1、砂糖大さじ2、本みりん大さじ2を合わせておく
- 1
じゃがいもを乱切りにして強火で10〜15分ほど蒸す（少し硬さが残るくらいでOK） → レンジ調理の場合は皮つきのままさっと濡らしてラップで包み、600Wで3分ほど加熱する
- 2
160℃の揚げ油で素揚げにする
- 3
とろみがつくまでA 醤油大さじ1、砂糖大さじ2、本みりん大さじ2を煮詰め、揚げて油を切ったじゃがいもを絡める
- 4
皿に盛り、黒ごまをかける
レシピID
417776
質問
作ってみた!
こんな「野菜のおやつ」「大学芋」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
