豚肉とニラのスタミナごはん

材料4人分（2合分）

• ごはん
  2合
• ニラ
  1束
• 豚バラ肉
  200g
• 塩胡椒
  少々
• えりんぎ
  1本
• ごま油
  大さじ1
• しょうが
  1かけ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ニラ：5mm幅に切る 豚バラ肉：3〜4cm幅に切る えりんぎ：あられ切り しょうが：みじん切り A 醤油大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2を合わせておく

• 1

  フライパンにごま油としょうがを入れて火にかける

  
• 2

  香りが立ったら豚バラ肉を入れて塩胡椒をして炒める

  
• 3

  軽く火が通ったらえりんぎを加えて炒める

  
• 4

  えりんぎに火が通ったらニラを加えて炒める

  
• 5

  A 醤油大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2を入れて煮詰める

  
• 6

  水分がなくなったら炊けたごはんに合わせて全体をしっかりと混ぜ合わせる

  
• 7

  器によそい、ごまをかける

ポイント

水分が多いとご飯がべちゃっとしてしまうので、合わせ調味料を加えた後はしっかり煮詰めて水分を飛ばしてください。

作ってみた！

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