【取り分けレシピ】ひじきと切り干し大根の煮物【離乳食完了期】

20

2021.08.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 419751

あや

大人ごはんと取り分けごはん

甘酒を使った自然な甘味の子供でも食べられる煮ものです。
そのまま食べても、ごはんに混ぜても、美味しく食べられます!

    材料

    3人分(大人2人、子供2〜3食分)
    乾燥芽ひじき 13g
    切り干し大根 30g
    にんじん 1本
    油揚げ 1枚
    しらたき 100g
    少々
    A
    出汁 400ml
    A
    醤油 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    甘酒 小さじ1(砂糖小さじ1/2で代用可)
    出汁 100ml
    B
    醤油 大さじ1
    B
    本みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    甘酒 大さじ1(砂糖大さじ1/2で代用可)

    作り方

    ポイント

    甘酒は、お砂糖半量で代用可能です。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 乾燥芽ひじきと切り干し大根を一緒に水に入れて10〜15分おき戻す
    2. しっかりと戻ったらザルにはあげず、上の方から手で摘んでザルに移す
    3. にんじんは皮を剥いて細切りにする
    4. 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、2/3は大人用に細切り、1/3は子供用に細かく切る
    5. しらたきは食べやすく切り、必要があればアク抜きをしてからフライパンで乾煎りして取り出す
    6. フライパンに油をひき、戻して水気をしっかりと絞った芽ひじき、切り干し大根を入れて炒める
    7. にんじんを加え、塩を振りかけてさらに炒める
    8. A

      出汁 400ml、醤油 小さじ1、みりん 小さじ1、酒 小さじ1、甘酒 小さじ1

      入れ、弱火で落とし蓋をして10分ほど煮込む
    9. 子供用に1/3ほどを取り分け、食べやすいサイズにハサミなどで刻む
    10. 油揚げと出汁100mlを加えて弱火で煮詰める
    11. 大人用のフライパンに油揚げとしらたきを加え、B

      醤油 大さじ1、本みりん 大さじ1、酒 大さじ1、甘酒 大さじ1

      を入れて煮詰める
    1 185

    コメント・感想 Comment

    maya さん
    2021.09.22 09:25

    こんにちは! インスタもいつも楽しみに拝見させていただいています。2歳6ヶ月の息子に作ったら白滝が入ってちゅるちゅる〜と大興奮。大好きなひじきの更にテンション上がりレシピ通りの分量で作り1/3は息子が3日で満足そうに食べました♡ありがとうございました^ ^

    あや
    あや さん
    2021.09.22 11:27:12

    はぅ〜🥺 うれしいです!とっても! たくさん食べてくれてよかったです🥰 ありがとうございます!✌️

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