【取り分けレシピ】ひじきと切り干し大根の煮物【離乳食完了期】

材料3人分（大人2人、子供2〜3食分）

• 乾燥芽ひじき
  13g
• 切り干し大根
  30g
• にんじん
  1本
• 油揚げ
  1枚
• しらたき
  100g
• 塩
  少々
• A
  出汁
  400ml
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  甘酒
  小さじ1(砂糖小さじ1/2で代用可)
• 出汁
  100ml
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  甘酒
  大さじ1(砂糖大さじ1/2で代用可)

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきと切り干し大根を一緒に水に入れて10〜15分おき戻す

  
• 2

  しっかりと戻ったらザルにはあげず、上の方から手で摘んでザルに移す

  
• 3

  にんじんは皮を剥いて細切りにする

  
• 4

  油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、2/3は大人用に細切り、1/3は子供用に細かく切る

• 5

  しらたきは食べやすく切り、必要があればアク抜きをしてからフライパンで乾煎りして取り出す

  
• 6

  フライパンに油をひき、戻して水気をしっかりと絞った芽ひじき、切り干し大根を入れて炒める

  
• 7

  にんじんを加え、塩を振りかけてさらに炒める

  
• 8

  A 出汁400ml、醤油小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、甘酒小さじ1入れ、弱火で落とし蓋をして10分ほど煮込む

  
• 9

  子供用に1/3ほどを取り分け、食べやすいサイズにハサミなどで刻む

  
• 10

  油揚げと出汁100mlを加えて弱火で煮詰める

  
• 11

  大人用のフライパンに油揚げとしらたきを加え、B 醤油大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1、甘酒大さじ1を入れて煮詰める

  

ポイント

甘酒は、お砂糖半量で代用可能です。

作ってみた！

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