さつまいものみりん煮【離乳食後期〜幼児食にも】

20

2021.11.11

分類副菜

調理時間: 20分

ID 425619

あや

家族みんなでおいしいごはん

以前作ったかぼちゃのみりん煮(oceans-nadia.com/user/426641/recipe/418125)が息子に大好評だったので、さつまいもで作りました♪

    材料

    2人分
    さつまいも 正味200g
    本みりん 大さじ2
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    焦げ付かないようにだけ気をつければOKです!
    1. さつまいもは皮を剥いて1.5cm程度の輪切りにし、流水に2〜3分さらす
    2. さつまいもをボウルに入れて塩をふりかける全体にまぶす
    3. 無水調理ができる鍋にさつまいもを入れ、本みりんを回しかける。この際、ボウルについている塩や水分は入れない。
      (無水調理ができない鍋の場合は、大さじ1〜2の水も入れる)
    4. 蓋をして極弱火で10分ほど蒸し煮にする。(コンロの火力によってはもう少し短い場合もあるので、様子を見ながら焦げ付かないように注意してください。)
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