半熟とろっと！ニラしそ漬け卵

材料5人分

• ヨード卵・光
  5個
• ニラ
  1/2束
• 紫蘇
  10枚
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  しょうがみじん切り
  小さじ2
• A
  にんにくみじん切り
  小さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  1本分
• B
  本みりん・酒
  各60ml
• B
  水
  40ml
• B
  酢・砂糖
  各大さじ1
• 醤油
  80ml
• 出汁昆布
  10cm

作り方

• 下準備
  ヨード卵・光：半熟卵にする（沸騰したお湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて5分半茹で、氷水に取って10分ほどしっかりと冷やす） ニラ：0.5cm幅に切る 紫蘇：千切りにする

• 1

  小鍋にA ごま油大さじ1、しょうがみじん切り小さじ2、にんにくみじん切り小さじ1、輪切り唐辛子1本分を入れて弱火で熱する。 香りが立ったらB 本みりん・酒各60ml、水40ml、酢・砂糖各大さじ1を加えて一煮立ちさせ、醤油と出汁昆布を加えて粗熱が取れるまで冷ます。

• 2

  保存袋にニラ、紫蘇、卵を入れて混ぜ合わせ、【工程1】を入れて冷蔵庫で半日程度寝かせる。

ポイント

匂いが強いので、使い捨て可能なジッパー付き袋の使用をおすすめします。 #日本農産工業タイアップ　#ヨード卵・光

作ってみた！

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