【だしパック活用】だしがらふりかけ【ごはんのお供に】

材料（作りやすい分量）

• だし合わせのだしがら
  6パック(使用済みのもの)
• A
  醤油、本みりん
  各大さじ2
• A
  ごま塩、砂糖
  各大さじ1
• いりごま(白)、一味唐辛子、もみのり
  各適宜

作り方

• 下準備
  大皿に、使用済みのだし合わせのだしがらの袋を破り、均等に広げて電子レンジ(600W)で4～5分加熱して乾燥させる(ざるに広げて日陰で数時間おき、乾燥させても◎)。

  
• 1

  乾燥させただしがらをフライパンに入れ、A 醤油、本みりん各大さじ2、ごま塩、砂糖各大さじ1を加えて全体をよく混ぜる。火を付け、菜箸などでくるくると混ぜながら強めの弱火～中火で加熱し水分をとばす(焦げ付きやすいですが弱火だと時間がかかりすぎるので、火加減を強めの弱火～中火にして手を止めず混ぜ続けてください)。

  
• 2

  だしがらがパラパラになったら、お好みでいりごま(白)、一味唐辛子、もみのりなどを加えて混ぜる(今回はシンプルに仕上げ、ご飯にかけてからいりごま(白)をかけました)。

  

ポイント

電子レンジで乾燥させることで時短に。 水分が少ないものをレンジ加熱すると発火の恐れがあるため、様子を見ながら煙が上がるくらいになったら次の工程へ進んで下さい。 だしがらの種類はお好みのものでOKです。今回は「だし合わせ ビターな宗田節」、「だし合わせ コクのサバ節」、「だし合わせ キレの鰹荒節」をそれぞれ2パックずつ使用しました。 #マルサヤタイアップ

作ってみた！

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