だしがら再利用♪味つけ簡単✿おかかポテサラ

材料4人分

• じゃがいも
  3個（330g）
• にんじん
  1/2本（80g）
• 水
  400ml程度
• 塩
  小さじ1
• 手作りふりかけ
  大さじ3
• マヨネーズ
  大さじ4
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  【保存版】カルシウムたっぷり✿身体想いな手作りふりかけのレシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391502

  
• 1

  じゃがいもは4等分してから1cm幅に切る。

  
• 2

  じゃがいもをしばらく水に浸す。 ※でんぷん質を洗い流すためです。

  
• 3

  にんじんは縦半分に切り、さらに1～2mm幅に切る。

  
• 4

  鍋にじゃがいも、にんじん、水、塩を入れて蓋をして10分程中火で加熱する。 ※水の量は、材料がちょうど水面の下に沈む程度が目安です。

  
• 5

  じゃがいもに竹串を刺してすっと通ったら火を止めてザルにあげる。

  
• 6

  ボウルに移し、熱いうちに潰す。 こしょうを加えてからしばらくおいて粗熱を取る。 ※熱いうちにマヨネーズを加えると溶けてしまいます。

  
• 7

  マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 8

  全体がなじんだら手作りふりかけを加えて軽く混ぜて完成。

  

ポイント

・じゃがいもの潰し加減はお好みで調整してください。 ・マヨネーズを加えるタイミングは、野菜が熱いと溶けてしまうので粗熱が取れてからがベストです。

作ってみた！

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