【幼児食】苦手克服！こども無限ピーマン

• 10分

材料1人分（子供1食分）

• ピーマン
  2個
• しらす
  25〜30g
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  醤油麹
  小さじ1
• A
  だし汁
  小さじ1
• A
  鰹節
  　3g

作り方

• 1

  ピーマンは繊維に沿って縦切りにする。 (苦味成分が出にくくなります。)

  
• 2

  お湯でさっと茹でる。 くたくたに煮ると苦味は抜けますが、栄養も抜けてしまいます。ピーマン大好きな子はレンチンで◎

  
• 3

  氷水にさっとさらして急冷する。

  
• 4

  本みりんを耐熱容器に入れて、1分半程度加熱する。 (みりんの量が半分になるのが目安です。

  
• 5

  A 本みりん大さじ1、醤油麹小さじ1、だし汁小さじ1、鰹節　3gをボウルに入れ、よく混ぜる。

  
• 6

  水気を切ったピーマンにしらすを入れ、よく和える。

  

ポイント

茹でたり氷水にさらす際、苦味とともに栄養も一緒に抜けてしまうのでできるだけ短時間で。

作ってみた！

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