シャキシャキで美味しい小松菜と鶏もも肉のオイスターソース炒め

小松菜を3センチ間隔で切り水煮10分間つけておく。

鶏もも肉は余計な皮を取って食べやすい大きさに切っておく。 長ねぎは幅1センチで斜め切りにする。

鶏もも肉に片栗粉をまぶす

フライパンにごま油をひき、余分な片栗粉をはたき落とした②を中火で炒める。 しっかり火が通ったら一度取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭いてからごま油をひき、小松菜の茎と長ネギから炒める。 ③をフライパンに入れて小松菜の葉を加える。

小松菜と長ねぎがしんなりしてきたらA オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1とごまを入れて弱火で混ぜて味を馴染ませる。 お好みで塩こしょうで味を整える。

お皿に盛りつける。