【プルコギ風たっぷり野菜牛肉炒め】シャキシャキで美味しい😋
投稿日2021/08/15
更新日2021/08/15
調理時間10分(漬け込む時間を除きます。)
野菜をたっぷり食べながらご飯が進むプルコギ風たっぷり野菜牛肉炒めのレシピです。 ポイントはお肉をタレにしっかり漬け込むこと。今回は30分漬けこんでしっかり味が染みてました。味が付いたお肉を炒めると野菜にも味が移って丁度良い濃さで浸透します👍🏻 コチュジャンを使っていますが、辛くないのでお子さんにも食べてほしいですし、お弁当のおかず🍱にも良いかと思います。 このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😋😊😉
材料3人分
- 牛こま肉200g
- 玉ねぎ1/4庫
- 人参50g
- にら50g
- もやし100g
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aニンニクチューブ2センチ
- 塩1つまみ
- ごま油大さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・お肉はしっかり漬け込んでください。30分でしっかり味がついてました。 ・シャキシャキ感を楽しんでもらいたいので、にらは最後に入れて軽く炒めてください。蓋をして蒸し焼きにして丁度良い感じになります。 ・作り置きは冷蔵の2日間でお願いします。
- 準
玉ねぎは薄切りにする 人参は5～6センチ間隔でせん切りにする。 にらは4～5センチ間隔で切る。
- 1
牛こま肉を食べやすい大きさに切る。 切った肉をポリ袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖大さじ1、ニンニクチューブ2センチと一緒に入れてしっかり揉み込む。 冷蔵庫で30分漬けこむ。
- 2
中火で熱したフライパンにごま油を入れて人参と玉ねぎから炒める。
- 3
人参と玉ねぎがしんなりしてきたらもやしを入れて炒める・
- 4
もやしを入れて2～3分炒めたら①の牛こま肉を炒める。
- 5
牛こま肉全体に火が通ったらもやしを入れて1～2分炒める。
- 6
火を弱火にして蓋をし2～3分間蒸し焼きにする。 時間が経過したら火を止めて塩をふりかけて全体に馴染ませる。
- 7
皿に盛り付けて白いりごまをふりかける。
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋
