【照りニラもやしつくね】シャキシャキでタレが絡む😋

• 15分

材料3人分

• 鶏ひき肉
  250g
• ニラ
  50g
• もやし
  30g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1.5
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  1つまみ
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ニラは1センチ間隔で切る。 ・もやしは1.5～2センチ間隔で切る。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉ニラもやしとA マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1、塩1つまみを入れてる。

  
• 2

  全体がしっかり混ざるように練り込む。

  
• 3

  均等に丸い形にして丸く整える。

  
• 4

  中火で熱したフライパンにごま油を入れて、2分ほど焼く。 ひっくり返して1分焼く。

  
• 5

  弱火にしてから蓋をして2～3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 6

  蒸し焼きをしたらB 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて弱火で全体に絡めるようにタレを絡める。タレが少し残するまで煮詰める。

  
• 7

  つくねをひっくり返して全体にタレを絡める。

  
• 8

  皿に盛り付けてからフライパンに残ったタレをかける。

  

ポイント

・蓋をしてしっかり蒸し焼きにすることで半生焼きを防ぐことができます。 ・作り置きは冷蔵で2日間でお願いします。 ・豚のひき肉でも大丈夫です。

作ってみた！

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