【照りニラもやしつくね】シャキシャキでタレが絡む😋
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間15分
シャキシャキ美味しいニラともやしのつくねのレシピです。鶏肉を使っているのでヘルシーなところもさっぱりしてて美味しい一般に仕上がりました👍🏻 ポイントはタレにコチュジャンを加えたこと。最後にかけるタレの味わいが深まってつくねに絡んでとても美味しいです。下味にマヨネーズを加えているのでコクがあってご飯が進みますよ🍚 ご飯のおかずだけでなく、お弁当🍙に入れても美味しく食べることができます。このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😊😉😋
材料3人分
- 鶏ひき肉250g
- ニラ50g
- もやし30g
- Aマヨネーズ大さじ1
- A片栗粉大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩1つまみ
- B醤油大さじ1.5
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・蓋をしてしっかり蒸し焼きにすることで半生焼きを防ぐことができます。 ・作り置きは冷蔵で2日間でお願いします。 ・豚のひき肉でも大丈夫です。
- 準
・ニラは1センチ間隔で切る。 ・もやしは1.5～2センチ間隔で切る。
- 1
ボウルに鶏ひき肉ニラもやしとA マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1、塩1つまみを入れてる。
- 2
全体がしっかり混ざるように練り込む。
- 3
均等に丸い形にして丸く整える。
- 4
中火で熱したフライパンにごま油を入れて、2分ほど焼く。 ひっくり返して1分焼く。
- 5
弱火にしてから蓋をして2～3分ほど蒸し焼きにする。
- 6
蒸し焼きをしたらB 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れて弱火で全体に絡めるようにタレを絡める。タレが少し残するまで煮詰める。
- 7
つくねをひっくり返して全体にタレを絡める。
- 8
皿に盛り付けてからフライパンに残ったタレをかける。
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋