冷凍トマトのすりおろしシャーベット

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2017.07.25

分類副菜

調理時間: 3分(冷凍時間は除く)

ID 178051

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

トマトは冷凍におすすめの食材です。丸ごとトマトを冷凍しておき、凍ったままおろせば、冷たく爽やかなトマトシャーベットになります。食前のオードブルや食間のお口直しにもおすすめの1品です。

    材料1人分
    トマト(中) 1個
    オリーブオイル 大さじ1
    少々
    フレッシュバジル 適量
    作り方
    Point!
    冷凍トマトは凍ったまま水をかけると、簡単に皮がむけます。皮をむいた方が口当たりが良くなります。オリーブオイルの他に、はちみつやビネガーで味付けしても、美味しくいただけます。
    1. トマト(中)を水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。
    2. 凍ったトマトに水をかけて皮をむく。これを大根おろし器でゴリゴリとすりおろす。
    3. すりおろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えて、スプーンで混ぜ合わせる。
    4. 器に盛り付けて、フレッシュバジルを添えたら完成!
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