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冷凍トマトのすりおろしシャーベット

3

2017.07.25

分類副菜

調理時間: 3分(冷凍時間は除く)

ID178051

西川剛史

冷凍生活アドバイザー

トマトは冷凍することでうま味が増えると言われており、冷凍におすすめの食材です。
丸ごとトマトを冷凍しておき、凍ったままおろせば、冷たく爽やかなトマトシャーベットになります。食前のオードブルや食間のお口直しにもおすすめの1品です。

シャーベット トマト 冷凍 冷凍保存 ソルベ グラニテ 冷凍トマト 簡単 前菜

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材料1人分
トマト(中) 1個
オリーブオイル 大さじ1
少々
フレッシュバジル 適量
作り方
Point!
冷凍トマトは凍ったまま水をかけると、簡単に皮がむけます。皮をむいた方が口当たりが良くなります。オリーブオイルの他に、はちみつやビネガーで味付けしても、美味しくいただけます。
  1. トマトを水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。
  2. 凍ったトマトに水をかけて皮をむく。これを大根おろし器でゴリゴリとすりおろす。
  3. すりおろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えて、スプーンで混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り付けて、フレッシュバジルを添えたら完成!
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