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冷凍トマトのすりおろしシャーベット

  • 2017.07.25

  • 178051
  • 副菜
    冷凍トマトのすりおろしシャーベット
    冷凍トマトのすりおろしシャーベット冷凍トマトのすりおろしシャーベット

    コメント

    トマトは冷凍することでうま味が増えると言われており、冷凍におすすめの食材です。
    丸ごとトマトを冷凍しておき、凍ったままおろせば、冷たく爽やかなトマトシャーベットになります。食前のオードブルや食間のお口直しにもおすすめの1品です。

    材料1人分

    1個
    大さじ1
    少々
    適量

    作り方

    下準備

    トマトを水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。

    1

    凍ったトマトに水をかけて皮をむく。これを大根おろし器でゴリゴリとすりおろす。

    2

    すりおろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えて、スプーンで混ぜ合わせる。

    3

    器に盛り付けて、フレッシュバジルを添えたら完成!

    ポイント

    冷凍トマトは凍ったまま水をかけると、簡単に皮がむけます。皮をむいた方が口当たりが良くなります。オリーブオイルの他に、はちみつやビネガーで味付けしても、美味しくいただけます。

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