副菜
冷凍トマトのすりおろしシャーベット
投稿日2017/07/25
更新日2017/07/25
調理時間3分(冷凍時間は除く)
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（75）
トマトは冷凍におすすめの食材です。丸ごとトマトを冷凍しておき、凍ったままおろせば、冷たく爽やかなトマトシャーベットになります。食前のオードブルや食間のお口直しにもおすすめの１品です。
材料1人分
- トマト（中）1個
- オリーブオイル大さじ１
- 塩少々
- フレッシュバジル適量
作り方
ポイント
冷凍トマトは凍ったまま水をかけると、簡単に皮がむけます。皮をむいた方が口当たりが良くなります。オリーブオイルの他に、はちみつやビネガーで味付けしても、美味しくいただけます。
- 準
トマト（中）を水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。
- 1
凍ったトマトに水をかけて皮をむく。これを大根おろし器でゴリゴリとすりおろす。
- 2
すりおろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えて、スプーンで混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り付けて、フレッシュバジルを添えたら完成!
レシピID
178051
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など