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冷凍トマトのすりおろしシャーベット

副菜

冷凍トマトのすりおろしシャーベット
  • 投稿日2017/07/25

  • 調理時間3(冷凍時間は除く)

トマトは冷凍におすすめの食材です。丸ごとトマトを冷凍しておき、凍ったままおろせば、冷たく爽やかなトマトシャーベットになります。食前のオードブルや食間のお口直しにもおすすめの1品です。

材料1人分

  • トマト(中)
    1個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • フレッシュバジル
    適量

作り方

ポイント

冷凍トマトは凍ったまま水をかけると、簡単に皮がむけます。皮をむいた方が口当たりが良くなります。オリーブオイルの他に、はちみつやビネガーで味付けしても、美味しくいただけます。

  • トマト(中)を水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。

    工程写真
  • 1

    凍ったトマトに水をかけて皮をむく。これを大根おろし器でゴリゴリとすりおろす。

    工程写真
  • 2

    すりおろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えて、スプーンで混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    器に盛り付けて、フレッシュバジルを添えたら完成!

    工程写真
レシピID

178051

「トマト」の基礎

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冷凍王子❄︎西川剛史
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冷凍王子❄︎西川剛史

【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で豊かな食生活を提案。 冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 家庭での食材の冷凍テクニックをまとめた著書、  「西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ」(宝島社)  「ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術」(宝島社) を発売。さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」(日本野菜ソムリエ協会)を開講。   (テレビ出演実績) ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・TBS「王様のブランチ」 ・日テレ「ヒルナンデス!」 ・日テレ「ZIP!」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 ・TBS「教えてもらう前と後」 ・NHK「ごごナマ」 他多数

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