冷凍トマトのすりおろしシャーベット

材料1人分

• トマト（中）
  1個
• オリーブオイル
  大さじ１
• 塩
  少々
• フレッシュバジル
  適量

作り方

• 下準備
  トマト（中）を水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。

  
• 1

  凍ったトマトに水をかけて皮をむく。これを大根おろし器でゴリゴリとすりおろす。

  
• 2

  すりおろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えて、スプーンで混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛り付けて、フレッシュバジルを添えたら完成!

  

ポイント

冷凍トマトは凍ったまま水をかけると、簡単に皮がむけます。皮をむいた方が口当たりが良くなります。オリーブオイルの他に、はちみつやビネガーで味付けしても、美味しくいただけます。

作ってみた！

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