冷凍トマトのすりおろしシャーベット

Name: 冷凍トマトのすりおろしシャーベット
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1
Ingredients: トマト（中）; オリーブオイル; 塩; フレッシュバジル

2017.07.25
178051
副菜

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トマトは冷凍することでうま味が増えると言われており、冷凍におすすめの食材です。
丸ごとトマトを冷凍しておき、凍ったままおろせば、冷たく爽やかなトマトシャーベットになります。食前のオードブルや食間のお口直しにもおすすめの１品です。

調理時間：3分（冷凍時間は除く）

材料1人分

	トマト（中）	1個
	オリーブオイル	大さじ１
	塩	少々
	フレッシュバジル	適量

作り方

下準備	トマトを水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、冷凍する。
1	凍ったトマトに水をかけて皮をむく。これを大根おろし器でゴリゴリとすりおろす。
2	すりおろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えて、スプーンで混ぜ合わせる。
3	器に盛り付けて、フレッシュバジルを添えたら完成!

ポイント

冷凍トマトは凍ったまま水をかけると、簡単に皮がむけます。皮をむいた方が口当たりが良くなります。オリーブオイルの他に、はちみつやビネガーで味付けしても、美味しくいただけます。

このレシピのキーワード: シャーベットトマト冷凍冷凍保存ソルベグラニテ冷凍トマト簡単前菜

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