いつでも使える【冷凍薬味ミックス】（青ネギ、みょうが、生姜）

青ネギ（小ネギ）は5mm幅の小口切りする

みょうがは2mm幅の小口切りする

生姜は千切りにして、すべてボウルに入れる

均等になるように丁寧にしっかり混ぜ合わせる

ジップロックに薄く平らにいれ、空気をぬいて冷凍する

凍ったまま、使いたい分だけ折って取り出して料理に使う

（ひんやり薬味の冷奴） 冷凍薬味ミックスにポン酢をかけて、絹豆腐の上にたっぷりかける。薬味の爽やかさに、冷凍の冷たさがより涼味を感じます。

（シンプルなお味噌汁） お椀に冷凍薬味ミックスを入れて、温めたお味噌汁を注ぐ。ネギの甘さと、みょうがの香り、さらには生姜の辛みがより引き立ちます。

（豚バラのさっぱり薬味和え） 豚バラをゆでて、冷水にはつけずにボウルに入れる。そこに冷凍薬味ミックスと麺つゆ（ストレート）を入れて混ぜ合わせる。