ツナチーズポテトのブルスケッタ

・じゃがいもは一口サイズに切る ・たくあんはみじん切りにする ・バケットは１～２ｃｍの厚さにスライスする ・トマトは１ｃｍの角切りにする

鍋にじゃがいもを入れひたひたになる位までの水を入れ火にかける。竹串をさしてスッと通る位になったら湯を捨て，塩を少々ふり，鍋を揺するながら水分を捨てる。

じゃがいもは温かいうちに，ほぼ形がなくなるまで潰し，クリームチーズを加えよく混ぜる。【Ａ】を加えよく混ぜ，塩・黒胡椒で味を整え冷蔵庫で冷やす。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し，バケットをきつね色になるまで焼く。

②を乗せ，トマト・パセリを添える。