- 2023/07/30
- 献立
- 3日分
- 61
少ないうなぎで土用の丑の日のうなぎメインの献立３つのパターン
土用の丑の日にはうなぎを食べる、「う」のつくもの、うなぎ、梅干し、瓜（きゅうりやすいか）を食べると良いと言われていますが、４人家族全員分のうなぎの蒲焼きを買うと大変な金額になりますね。少ない鰻でかさ増ししていることが気づかれずに美味しい鰻ご飯の献立を３パターンご紹介します。
1日目
うなぎときゅうりのちらし寿司がメインの献立
ご飯を炊きます。その間にトマトのサラダを作って冷蔵庫に、うなぎのお寿司を仕上げて、最後にお味噌汁を作って出来上がりです。
2日目
うなぎと玉子のモザイク丼の献立（１尾の鰻で２人分）
ご飯を炊きます。その間にモザイク丼の材料の玉子焼き、きゅうりを準備、なすの副菜を作り冷蔵庫へ、枝豆を準備して、最後にうなぎを温めてモザイク丼を仕上げます。
3日目
食べたらナスの蒲焼き丼とうなぎの酢の物の献立です。
ご飯を炊きます。トマトのサラダは最初に作って冷蔵庫に冷やします。 次にうなぎときゅうりの酢の物を作ります。最後になすを焼いて温かい蒲焼きをご飯に乗せたら出来上がり。蒲焼きはナスにしましたが、うなぎは酢の物で1枚で家族４人でいただきます。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
