【やみつきトマトねぎ塩サラダ】火を使わず！レンジで1分+1分
投稿日2023/07/05
更新日2023/07/05
調理時間5分(鶏ささみの粗熱をとる時間を除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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★【火を使わず1分+1分で簡単】 ささみを加熱するだけで、火を使わずにささみをレンジしている間に、トマトをザクザク切って混ぜるだけです。冷やしておくと味がしみて美味しいですよ！ ★【トマトは皮をあえてむかない】 皮は食物繊維で、栄養も豊富なので皮付きのまま使います。 ひと手間ですが皮の気になる方はトマトを湯むきしてください。 ★普通のトマトを使いましたが、ミニトマトにしても美味しいですよ。 ★トマトはリコピンが豊富 抗酸化作用があり 酢は疲労回復効果があります。 ★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。
材料4人分（3〜4人分）
- 鶏ささみ3本(200g)
- A酒大さじ2
- A塩少々
- トマト大2個(300g)
- 長ねぎ1/2本(みじん切り)
- 大葉5枚(せん切り)
- B酢大さじ2
- B白だし大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
★鶏ささみは大きさやグラムにより電子レンジの加熱時間が変わります。火が通っていない場合には、30秒追加してみてください。 ★鶏ささみのほか、ツナ缶や市販のサラダチキンでも美味しいです。 ★大葉のほか、ねぎ、生姜など薬味はお好みで。 ★白だしはメーカーにより塩分が違いますので、お好みで量は調節してください。
- 1
鶏ささみは筋をとり、耐熱容器に入れてA 酒大さじ2、塩少々加えてラップして、電子レンジ（600w）で1分、途中取り出して裏返して1分加熱してそのまま冷まして粗熱を取る。 ＊足りない場合には30秒追加してくだい。 粗熱が取れたら細かくさいておく。
- 2
トマトはヘタを取り、1.5cmの角切りにする。
- 3
ボウルにB 酢大さじ2、白だし大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1の調味料を合わせ、鶏ささみ、トマト、長ねぎ、大葉を混ぜる。 ＊大葉は飾り用に最後に少し残す。
- 4
器に盛り、白いりごま、飾り用に残した大葉を飾る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。