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ロシアのそばの実を使ったサラダ

30

2020.05.03

分類副菜

調理時間: 30分

ID390884

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

ロシアのお土産でいただいたそばの実をだいたいの作り方を聞いてレシピを起こしました。らっきょうはオリーブの実があればより現地風に‼️

サラダ ホーロー鍋 ネギ オイル こしょう ロシア らっきょう オリーブ トマト バルサミコ酢

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材料
そばの実 1C
600c
オリーブオイル 大さじ2.
トマト 2個
ドライトマト 2片
らっきょう 3個
バルサミコ酢 小さじ1
塩こしょう 適量
小口ネギ 適量
作り方
Point!
水分をしっかり飛ばしてパラパラになるまで炒めると味が染みてタッパーに入れご飯代わりに食べられます。
  1. トマトは皮を剥き、細かく切る。
    ドライトマトも刻む。らっきょうと小口ネギもみじん切りにする。
  2. そばの実をフライパンに入れ中火〜弱火で10分ぐらい炒る。
    そばの実の皮が剥け少し白い部分が割れてくる。
  3. 水、トマト、ドライトマトを加え中火で炊き上げる感じで15分から20分ほど水分がなくなるまで炒め煮する。
  4. 水分がなくなったらオリーブオイルを回しかけ、炒めながらバルサミコ酢、塩こしょうを加え味を整える。最後にみじん切りした小口ネギを散らして混ぜ合わせる。
4 15

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