【ザクザク切って漬けるだけ】トマトとオクラのだし漬けサラダ
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間5分(漬け込み時間はお好みで。)
★【ザクザク切って漬けるだけ！】 すぐでも食べられます。漬け込むと味が馴染んで、大葉の色は悪くなりますが、味は美味しくなります。 ★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。 ★白だしはメーカーにより塩分が異なりますので、お好みで調節してくださいね。
材料2人分（作りやすい分量）
- トマト小3個(300g)
- オクラ10本
- 塩小さじ1/2.
- 大葉5枚
- みょうが1個
- A酢大さじ2
- A白だし大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
★ミニトマトにしても美味しいですよ。 ★大葉、みょうがの他、ねぎ、生姜など薬味はお好みで。 ★【トマトは皮をあえてむかない】 皮は食物繊維で、栄養も豊富なので皮付きのまま使います。 ひと手間ですが皮の気になる方はトマトを湯むきしてください。
- 準
＊トマトはヘタを取り、1.5cmの角切りにする。 ＊大葉はせん切りにする。 ＊みょうがは縦にせん切りする。
- 1
オクラはネットのまま洗って、塩をまぶして擦り合わせて産毛を取る。
- 2
耐熱容器にオクラを入れ、ラップまたは蓋をして電子レンジ（600W）で1分加熱して1cm幅に切る。
- 3
ボウルにA 酢大さじ2、白だし大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3、ごま油大さじ1を合わせてトマト、オクラ、大葉、みょうがを入れて合わせる。 ＊大葉は飾り用を少し残す。
- 4
器に盛り、飾り用に残した大葉を飾る。
- 5
洋風バジルマリネ 🆔395794 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395794
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/08/11 10:21
美味しい物は直ぐに無くなるの法則😁 美味しかったぁ〜😋 …作った本人はほとんど口にしてません😅 - さなぴ
2022/07/14 03:27
白だしの代用はありますでしょうか？
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。