【ザクザク切って漬けるだけ】トマトとオクラのだし漬けサラダ

• 5分漬け込み時間はお好みで。

材料2人分（作りやすい分量）

• プチトマト
  1パック(300g)
• オクラ
  10本
• 塩
  小さじ1/2
• 大葉
  4枚
• A
  酢
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊プチトマトはヘタを取り、竹串などで穴を開けておく。お湯に入れて湯むきする。 ＊大葉はせん切りにする。

  
• 1

  オクラはネットのまま洗って、塩をまぶして擦り合わせて産毛を取る。 オクラのガクを取る。

  
• 2

  耐熱容器にオクラを入れ、ラップまたは蓋をして電子レンジ（600W）で1分加熱して一口大に切る。

  
• 3

  ボウルにA 酢大さじ1、白だし大さじ1、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、ごま油大さじ1を合わせてトマト、オクラ、大葉を入れて合わせる。 ＊大葉は飾り用を少し残す。

  
• 4

  器に盛り、飾り用に残した大葉を飾る。

  
• 5

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• 6

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ポイント

★ミニトマトにしましたが、普通のトマトをザクザク切っても美味しいですよ。 ★大葉の他、ねぎ、生姜など薬味はお好みで。 ★オクラはネットの上から塩でもむと、表面の産毛が取れて、色も鮮やかになります。 ★オクラの加熱時間は必ず竹串を刺してみて確認してください。 中には筋の固いものもありますので、時間は調節してください。 ★【トマトの皮】 プチトマトのヘタと反対側に穴を開けて湯むきすると、つるんと皮は簡単に向けます。 皮ごと漬けても良いですが、味がしみにくいのて、その場合には数回竹串などで穴を開けてください。

作ってみた！

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