保存版！やみつきトマト【トマトとシャキッと新たまねぎサラダ】
投稿日2022/03/14
更新日2022/03/14
調理時間5分
★【新玉ねぎをマリネしたドレッシング】水にさらさずに、丸ごと栄養分をドレッシングに移しました。冷蔵庫で2〜3日保存できます。作り置きするほど味が馴染みます。 ★【新玉ねぎマリネ活用法】トマトと合わせましたが、蒸し鶏にかけたり、ゆでたしゃぶしゃぶのお肉、じゃがいもと合わせてポテトサラダに、レンジしたブロッコリーなどにかけても美味しいです。応用自在です。 ★【トマトはザクザク切って】 縦半分に切り、6等分、この切り方が1番皮が気にならない切り方です。湯むきせずに皮が気にならないので、食物繊維や皮の栄養もとれます。
材料2人分
- トマト2個(300g)
- 新玉ねぎ1個(150g)
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A塩・こしょう各少々
- A顆粒コンソメひとつまみ
- Aオリーブオイル大さじ2
- 大葉3枚(お好みで)
作り方
ポイント
★新玉ねぎを使っていますが、普通の玉ねぎでも作れます。その場合には水にさらして、水気を切ってから使ってください。
- 準
＊トマトはヘタを取り、1.5cm角に切る。縦半分に切り、6等分すると良いです。 ＊新たまねぎは横に輪切りで薄くスライスする。 ＊大葉はせん切り。
- 1
ボウルにA 酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩・こしょう各少々、顆粒コンソメひとつまみ、オリーブオイル大さじ2を合わせて、新玉ねぎを漬ける。トマトは大葉と混ぜておく。 ＊飾り用大葉は残しておく。
- 2
器にトマトを盛り、新玉ねぎをドレッシングごとかけ、飾り用大葉をのせる。
- 3
トマトとオクラのだし漬けサラダ 🆔441088 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/441088
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
