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味付けシンプル。一番美味しいトマトレシピ「王道トマトサラダ」

副菜

味付けシンプル。一番美味しいトマトレシピ「王道トマトサラダ」
  • 投稿日2021/05/22

  • 調理時間5

母がよく作ってくれたトマトサラダです。 玉ねぎとトマト、どこの家にもあるシンプルな材料なのにとにかくおいしい。 “トマトは飲みもの”レベルにさっぱり食べられるので、ぜひ多めに作って涼を取ってくださいね!

材料3人分

  • トマト
    2個
  • 新玉ねぎ
    1/2個(玉ねぎでも〇)
  • A
    大さじ2
  • A
    サラダ油
    大さじ1 1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    コショー
    少々
  • 刻みパセリまたは大葉
    少々

作り方

ポイント

▶パセリの代わりにちぎった大葉やバジルでも(ちょっとだけオシャレな味になります) ▶水けを切ったツナやほぐしたさばの水煮を加えると、ボリュームがアップ。子どもも食べやすくアレンジできます。 

  • ▶トマトは食べやすい大きさにカットし、使う直前まで冷やしておく。 ▶新玉ねぎはみじん切りにする。辛みが気になる場合は軽く水にさらす。

    工程写真
  • 1

    ボウルにA 酢大さじ2、サラダ油大さじ1 1/2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、コショー少々を入れて混ぜ、新玉ねぎを加える。

    工程写真
  • 2

    トマトを加えてさっと和えて完成。好みで刻みパセリまたは大葉を散らす。

    工程写真
  • 3

    和えてから冷やすと水っぽくなるので、できたてをどうぞ。 作り置きする場合は、トマトと玉ねぎドレッシングを別々に冷やしておいて、食べる前に和えるとおいしくいただけます。

    工程写真
  • 4

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    工程写真
レシピID

413186

「大葉」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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