主菜

【玉ねぎにもグルタミン酸？】ザクザクトマトのバジルマリネ

Name: 【玉ねぎにもグルタミン酸？】ザクザクトマトのバジルマリネ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: トマト 2個; 紫玉ねぎ 1/4個; バジル 5〜6枚; ワインビネガー 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; 砂糖 ひとつまみ; 塩 ひとつまみ; うま味調味料〈味の素®︎〉 5ふり

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10分漬け込み時間はお好みで。

★トマトにはグルタミン酸が豊富に含まれています。 ★たまねぎにもグルタミン酸が含まれ、トマトと玉ねぎとうま味調味料の味の素®︎でグルタミン酸アップです。 ★ザクザク切って漬けるだけ！すぐでも食べられます。漬け込むと味が馴染んで、味は美味しくなります。 ★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。 ★【味の素®︎】について味の素®︎はうま味調味料、さとうきびから作られた発酵調味料です！ 70g瓶のひとふりで0.1gです。 5ふり→0.5gあたりの食塩相当量は0.15gです。

材料2人分（作りやすい分量）

トマト
2個(300g)
紫玉ねぎ
1/4個(50g)
バジル
5〜6枚
A
ワインビネガー
大さじ2(なければ普通のお酢でもOK)
A
オリーブオイル
大さじ1
A
砂糖
ひとつまみ
A
塩
ひとつまみ
うま味調味料〈味の素®︎〉
5ふり(5ふり＝0.5g)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
＊トマトはヘタを取り、1.5cmの角切りにする。＊紫玉ねぎは薄切りにする。〈辛味が気になる場合には水にさらして水気を切る。〉＊バジルは飾り用を残してせん切りにする。
1
ボウルにA ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖ひとつまみ、塩ひとつまみの調味料を合わせる。
2
ボウルにトマト、紫玉ねぎ、バジルとうま味調味料〈味の素®︎〉を5ふり加える。
3
器に盛り、飾り用に残したバジルを飾る。
4
和風のトマトの大葉だし漬けマリネ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395522

ポイント

★ミニトマトにしても美味しいですよ。その場合には、皮をむくと、より味がしみ込みます。 ★バジルはなければ大葉でもOKです。大葉のだし漬け 🆔395522 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395522 ★ワインビネガーは洋風のマリネに使う、ぶどうからできたお酢です。バルサミコ酢でも美味しいですよ。なければ、りんご酢、醸造酢でも。醸造酢の場合にはお砂糖を少し多めにすると美味しいですよ。 ★紫玉ねぎの代わりに玉ねぎでも大丈夫です。紫玉ねぎの方がポリフェノールがより含まれています。