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    PR:キユーピー株式会社

    バジルソースで味付け簡単!ホタテと夏野菜のカラフルマリネ

    • 投稿日2024/09/09

    • 更新日2024/09/11

    • 調理時間10

    さっと湯通ししたホタテに、彩り豊かな夏野菜のマリネ液をかけました。味付けはItaliante バジルソースとレモン汁でとっても簡単に味が決まります! 食感も彩りも楽しめるワインにぴったりな前菜です。 おもてなしにもいいですよ! 是非作ってみてくださいね。

    材料2人分

    • ホタテ(刺身用)
      100g
    • きゅうり
      1/2本
    • プチトマト
      3個
    • パプリカ(黄)
      1/4個
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • A
      キユーピー Italiante バジルソース
      大さじ1と1/2
    • A
      レモン汁(メイヤーレモン)
      1/6個(普通のレモン1/8個分でも)
    • 黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ホタテはさっと湯通しすることで、甘味が凝縮されて美味しくなります。 水気をしっかりキッチンペーパーでとってくださいね。 ・召し上がるまで冷蔵庫で冷やして頂くと美味しいです。

    • きゅうり、パプリカ(黄)はさいの目切りにする。 プチトマトは1/4に切り、さらに半分に切って、他の野菜と同じくらいの大きさにする。

      バジルソースで味付け簡単!ホタテと夏野菜のカラフルマリネの下準備
    • 1

      ホタテ(刺身用)は厚みを半分にするように切って、沸騰したお湯にさっと入れて、氷水にとる。

      バジルソースで味付け簡単!ホタテと夏野菜のカラフルマリネの工程1
    • 2

      キッチンペーパーでホタテの水気をとり、お皿にならべる。

      バジルソースで味付け簡単!ホタテと夏野菜のカラフルマリネの工程2
    • 3

      ボウルにきゅうり、プチトマト、パプリカ(黄)、A オリーブオイル大さじ1と1/2、キユーピー Italiante バジルソース大さじ1と1/2、レモン汁(メイヤーレモン)1/6個を入れて和える。

      バジルソースで味付け簡単!ホタテと夏野菜のカラフルマリネの工程3
    • 4

      ホタテを盛り付けたお皿に3をのせる。 お好みで黒こしょうをふる。

      バジルソースで味付け簡単!ホタテと夏野菜のカラフルマリネの工程4
    レシピID

    488774

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    富岡清美
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    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

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