【フライパンで簡単】白身魚とあさりとトマトのアクアパッツァ♪
投稿日2019/07/08
更新日2019/07/08
調理時間15分
★おうちで簡単イタリアン フライパンで10分で完成です。 ★白身魚は旬のものを タラ、鯛、スズキ、タチウオなどなんでもOKです(^-^) ★あさりの砂抜き 海水程度の塩水に入れ、暗いところにおく。 バットとザルを使い、吐いた砂をもう一度あさりが吸わないようにするのがポイント！！
材料2人分
- 白身魚2切れ(タラ、鯛、スズキなど)
- A塩・コショウ各少々
- A小麦粉大さじ1
- A乾燥バジル適量
- 殻付きあさり200g(砂抜きしたもの)
- プチトマト赤・黄色各5個
- オリーブオイル大さじ1
- B白ワイン50ml
- B水50ml
- B顆粒コンソメの素小さじ1
- イタリアンパセリ適量
- 塩・コショウ各少々
作り方
ポイント
★煮込みすぎると白身魚が固くなるので注意してくださいね〜。
- 準
☆白身魚→A 塩・コショウ各少々、小麦粉大さじ1、乾燥バジル適量を振っておく。 ☆プチトマト赤・黄色→大きければ半分に切る。 ☆殻付きあさり→砂抜きしておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて、白身魚を入れて、両面を焼く。
- 2
あさりとB 白ワイン50ml、水50ml、顆粒コンソメの素小さじ1プチトマトを加えて蓋をしてあさりの口が開くまで中火で5〜6分加熱する。
- 3
器に盛りイタリアンパセリを添える。 お好みで塩・コショウを添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。