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☆10分でスープ☆鶏手羽元とゴーヤの豆乳まろやか坦々スープ☆

10

2019.07.22

分類汁物

調理時間: 10分

ID378250

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★10分で出来る豆乳坦々スープです。
★豆乳のまろやかさでゴーヤの苦味をコーティングです。

★春雨は下茹でなしの〈スープ春雨〉を使いました。普通の春雨の場合には、下ゆでするか、煮る時間を長くしてくださいね〜。

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材料2人分
鶏手羽元 200g〈3〜4本〉
塩・コショウ 各少々
ゴーヤ 1/2本
A
200ml
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
スープ春雨 4個 〈32g〉(1分茹で・そのまま投入タイプ)
B
無調整豆乳 200ml
B
塩・コショウ 各少々
食べるラー油 小さじ1
作り方
Point!
★ゴーヤの苦味がお好きな方は水に晒さずにそのままゴーヤを入れてください。
  1. ☆ゴーヤは輪切りのまま菜箸をさして種を取り、3mm厚さに切り水にさらす。
    ☆鶏手羽元→塩・コショウで下味をつける。
  2. 鍋に鶏肉、ゴーヤ、スープ春雨とA

    水 200ml、鶏ガラスープの素 小さじ1

    を入れて5〜6分煮る。
  3. ゴーヤ、春雨が柔らかくなったらB

    無調整豆乳 200ml、塩・コショウ 各少々

    を加えて沸騰寸前で火を止める。
  4. 器に盛り、食べるラー油を添える。
11 45

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