レシピサイトNadia
    汁物

    ☆10分でスープ☆鶏手羽元とゴーヤの豆乳まろやか坦々スープ☆

    • 投稿日2019/07/22

    • 更新日2019/07/22

    • 調理時間10

    お気に入り

    54

    ★10分で出来る豆乳坦々スープです。 ★豆乳のまろやかさでゴーヤの苦味をコーティングです。 ★春雨は下茹でなしの〈スープ春雨〉を使いました。普通の春雨の場合には、下ゆでするか、煮る時間を長くしてくださいね〜。

    材料2人分

    • 鶏手羽元
      200g〈3〜4本〉
    • 塩・コショウ
      各少々
    • ゴーヤ
      1/2本
    • A
      200ml
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • スープ春雨
      4個 〈32g〉(1分茹で・そのまま投入タイプ)
    • B
      無調整豆乳
      200ml
    • B
      塩・コショウ
      各少々
    • 食べるラー油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★ゴーヤの苦味がお好きな方は水に晒さずにそのままゴーヤを入れてください。

    • ☆ゴーヤは輪切りのまま菜箸をさして種を取り、3mm厚さに切り水にさらす。 ☆鶏手羽元→塩・コショウで下味をつける。

      工程写真
    • 1

      鍋に鶏肉、ゴーヤ、スープ春雨とA 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて5〜6分煮る。

    • 2

      ゴーヤ、春雨が柔らかくなったらB 無調整豆乳200ml、塩・コショウ各少々を加えて沸騰寸前で火を止める。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、食べるラー油を添える。

      工程写真
    レシピID

    378250

    質問

    作ってみた!

    こんな「スープ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ゴーヤ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    あーぴん(道添明子)
    • Artist

    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

    「料理家」という働き方 Artist History